一、崗位概述
負責檀邑溪谷景區(qū)大餐廳整體管理工作，包括前廳服務、后廚運營、菜品研發(fā)、成本控制、安全管理等，提升餐飲服務質量和營收能力。
二、崗位職責
1.制定餐飲中心年度經營計劃和預算，明確經營目標，分解至前廳和后廚各崗位，監(jiān)督目標落實。
2.統(tǒng)籌餐飲中心運營管理，協調前廳和后廚工作，優(yōu)化服務流程和菜品結構，提升游客用餐體驗。
3.負責菜品研發(fā)和菜單更新，結合景區(qū)特色和季節(jié)變化，推出特色菜品和套餐，滿足游客多樣化需求。
4.負責餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理、損耗控制，優(yōu)化采購渠道，降低運營成本。
5.建立餐飲安全管理體系，落實食品安全、消防安全等規(guī)定，定期開展安全檢查和培訓，杜絕安全事故。
6.負責餐飲中心團隊管理，包括人員招聘、培訓、績效考核，提升團隊專業(yè)水平和服務意識。
7.收集游客用餐反饋，分析經營數據，優(yōu)化經營策略，提升餐飲中心知名度和市場份額。
三、任職要求
1.基本要求：大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理等相關專業(yè)；年齡 30-45 歲，優(yōu)秀者可適當放寬。
2.經驗要求：5 年以上餐飲管理經驗，3 年以上景區(qū)或大型酒店餐飲負責人經驗，具備景區(qū)餐秀演藝和餐廳動線規(guī)劃經驗者優(yōu)先。
3.專業(yè)技能：具備較強的餐飲運營管理能力、菜品研發(fā)能力和成本控制能力，熟悉餐飲行業(yè)趨勢和安全規(guī)范。
4.能力素質：責任心強，服務意識強，具備良好的溝通協調能力和團隊管理能力，能承受高強度工作壓力。
5.補充說明：候選人定居在河北、北京、天津、山西、內蒙等地為主，為人正直陽光、積極向上，熱愛餐飲行業(yè)。