工作職責：
1. 嚴格執(zhí)行肉類原材料檢驗標準，對進廠原料進行感官、理化及微生物指標檢測，確保原料質量符合安全要求。
2. 負責生產加工過程的巡回檢查，監(jiān)督工藝參數執(zhí)行、生產環(huán)境衛(wèi)生及設備清潔度，及時糾正違規(guī)操作。
3. 按規(guī)范完成半成品、成品的抽樣檢驗，準確記錄檢驗數據并出具報告，對不合格品提出處理建議。
4. 協助維護HACCP、ISO、BRC等質量管理體系的有效運行，參與內部質量審核與問題整改跟進。
任職要求：
1. 大專及以上學歷，食品科學、生物工程等相關專業(yè)優(yōu)先。
2. 擁有1-3年食品廠肉制類產品質檢經驗，持有食品檢驗工證書。
3. 熟悉HACCP、ISO、BRC等質量管理體系，掌握《食品安全法》及肉類產品質量標準。
4. 具備扎實的食品檢驗實操能力，能獨立操作常規(guī)檢測設備并分析檢驗結果。