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崗位職責(zé) 1. 生產(chǎn)管理 - 負(fù)責(zé)制定車間生產(chǎn)計(jì)劃，確保屠宰流程高效、有序進(jìn)行，完成每日/月度產(chǎn)量目標(biāo)。 - 監(jiān)督屠宰各環(huán)節(jié)（如擊暈、放血、脫毛、凈膛、分割等）的操作規(guī)范，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2. 質(zhì)量控制 - 嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全法規(guī)及企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，定期抽檢產(chǎn)品，杜絕不合格品流入下一環(huán)節(jié)。 - 記錄并分析生產(chǎn)過程中的質(zhì)量問題，提出改進(jìn)措施并落實(shí)。 3. 團(tuán)隊(duì)管理 - 統(tǒng)籌車間人員調(diào)配，組織員工培訓(xùn)（含操作規(guī)范、安全知識(shí)、衛(wèi)生要求等），提升團(tuán)隊(duì)技能。 - 落實(shí)績效考核制度，激發(fā)員工積極性，營造高效協(xié)作的工作氛圍。 4. 設(shè)備與安全管理 - 監(jiān)督設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)，協(xié)調(diào)技術(shù)部門解決突發(fā)故障，保障生產(chǎn)線穩(wěn)定運(yùn)行。 - 落實(shí)安全生產(chǎn)制度，檢查車間安全隱患（如刀具管理、機(jī)械操作規(guī)范等），預(yù)防事故發(fā)生。 5. 成本控制 - 優(yōu)化生產(chǎn)流程，降低原料浪費(fèi)、能源損耗及人力成本，提升車間整體效益。 6. 合規(guī)與溝通協(xié)調(diào) - 配合質(zhì)檢、倉儲(chǔ)、物流等部門工作，確保生產(chǎn)與供應(yīng)鏈無縫銜接。 - 對(duì)接監(jiān)管部門檢查，確保車間符合環(huán)保、衛(wèi)生、動(dòng)物福利等政策要求。 二、任職要求 1. 基本要求 - 年齡：28-45歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。 - 學(xué)歷：本科及以上學(xué)歷，畜牧獸醫(yī)、食品加工或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 經(jīng)驗(yàn)要求 - 3年以上家禽屠宰或肉類加工行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉HACCP、ISO22000等質(zhì)量管理體系。 - 具備屠宰設(shè)備操作及維護(hù)基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉自動(dòng)化生產(chǎn)線運(yùn)作。 3. 技能要求 - 精通屠宰工藝流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能快速處理突發(fā)問題（如設(shè)備故障、生產(chǎn)異常等）。 - 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力、溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力。 4. 其他要求 - 持有食品安全管理員證書或相關(guān)資質(zhì)者優(yōu)先。 - 責(zé)任心強(qiáng)，執(zhí)行力高，能適應(yīng)倒班或節(jié)假日輪崗。