崗位職責(zé):
1、監(jiān)督檢查門(mén)店的所有原料、半成品、成品、臺(tái)帳等并進(jìn)行相關(guān)檢查,提出處理意見(jiàn)并分析原因,交責(zé)任部門(mén)制定糾正和預(yù)防措施并跟蹤、驗(yàn)證結(jié)果。
2、依據(jù)產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督檢查門(mén)店生產(chǎn)的產(chǎn)品的品質(zhì),衛(wèi)生安全,消防安全,食品安全,設(shè)備安全,現(xiàn)金安全等檢查驗(yàn)證,評(píng)估門(mén)店并進(jìn)行評(píng)分、驗(yàn)證其問(wèn)題整改率及重復(fù)率。
3、根據(jù)成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品陳列標(biāo)準(zhǔn),對(duì)售賣(mài)產(chǎn)品質(zhì)量、陳列狀況進(jìn)行監(jiān)督、檢查。
4、對(duì)門(mén)店賦能,并給門(mén)店進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。
任職要求:
1、大專(zhuān)及本科以上學(xué)歷,食品及食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)
2、具備門(mén)店檢查的管理工作、有大型餐飲公司的工作經(jīng)歷、熟悉門(mén)店質(zhì)量管控
3、熟練掌握食品專(zhuān)業(yè)知識(shí) 、熟悉法律法規(guī),熟悉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、熟悉檢驗(yàn)操作、熟悉質(zhì)量管理方法、熟練使用辦公軟件
4、具有較強(qiáng)的親和力、組織協(xié)調(diào)能力、溝通力、分析能力、理解力、寫(xiě)作能力和表達(dá)能力