職位描述
食品分析分析化學(xué)釀酒工藝
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)白酒風(fēng)味物質(zhì)體系的深度研究，聚焦白酒中酯類、醇類、酸類、醛酮類等特征風(fēng)味化合物的定性定量分析，通過色譜 - 質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS、LC-MS）、氣相色譜 - 嗅聞聯(lián)用（GC-O）等技術(shù)，挖掘影響白酒口感、香氣的關(guān)鍵微量成分，解析白酒的風(fēng)味差異機(jī)制及代謝途徑；
2、指導(dǎo)實驗室團(tuán)隊開展白酒分析實驗，協(xié)助解決實驗過程中的技術(shù)難題，參與實驗室分析儀器（如 GC-MS等）的日常維護(hù)與校準(zhǔn)，確保儀器適配白酒樣品的分析需求；
3、負(fù)責(zé)實驗室團(tuán)隊人員管理和考核。
任職資格：
1、博士學(xué)歷，工作經(jīng)驗不限，具有分析化學(xué)、食品分析、應(yīng)用化學(xué)、釀酒工程、微生物等相關(guān)專業(yè)知識；
2、具備較強(qiáng)的理解能力和邏輯分析能力；
3、具備良好的英文文獻(xiàn)檢索閱讀能力，與文章寫作能力；
4、具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、有進(jìn)取心、不畏難、有鉆研精神，能長期穩(wěn)定工作。
1、負(fù)責(zé)白酒風(fēng)味物質(zhì)體系的深度研究，聚焦白酒中酯類、醇類、酸類、醛酮類等特征風(fēng)味化合物的定性定量分析，通過色譜 - 質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS、LC-MS）、氣相色譜 - 嗅聞聯(lián)用（GC-O）等技術(shù)，挖掘影響白酒口感、香氣的關(guān)鍵微量成分，解析白酒的風(fēng)味差異機(jī)制及代謝途徑；
2、指導(dǎo)實驗室團(tuán)隊開展白酒分析實驗，協(xié)助解決實驗過程中的技術(shù)難題，參與實驗室分析儀器（如 GC-MS等）的日常維護(hù)與校準(zhǔn)，確保儀器適配白酒樣品的分析需求；
3、負(fù)責(zé)實驗室團(tuán)隊人員管理和考核。
任職資格：
1、博士學(xué)歷，工作經(jīng)驗不限，具有分析化學(xué)、食品分析、應(yīng)用化學(xué)、釀酒工程、微生物等相關(guān)專業(yè)知識；
2、具備較強(qiáng)的理解能力和邏輯分析能力；
3、具備良好的英文文獻(xiàn)檢索閱讀能力，與文章寫作能力；
4、具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、有進(jìn)取心、不畏難、有鉆研精神，能長期穩(wěn)定工作。
工作地點
成都武侯區(qū)天府生命科技園B1棟9樓
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職位發(fā)布者
李女士/招聘經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
青海春天致力于以高科技手段實現(xiàn)珍稀自然資源的合理開發(fā)與可持續(xù)發(fā)展，在創(chuàng)新理論指導(dǎo)下實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的價值創(chuàng)新，青海春天（股票代碼：600381）聚焦于酒水和大健康產(chǎn)業(yè)板塊，為消費者提供品質(zhì)卓越、更有價值的產(chǎn)品。公司旗下的聽花酒系列產(chǎn)品，在“雙激活”健康釀酒理論指導(dǎo)下，運用定向菌和特制香曲二次發(fā)酵、精餾濃縮等減害增益新工藝，對醇熟老酒再釀造，實現(xiàn)酒體價值飛躍：風(fēng)味口感升級和飲后價值的創(chuàng)新。在大健康產(chǎn)業(yè)板塊，青海春天在對冬蟲夏草開展系統(tǒng)研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代藥物的制劑工藝與技術(shù)，于2009年正式推出了極草5X系列冬蟲夏草純粉產(chǎn)品，該系列產(chǎn)品作為冬蟲夏草物理加工領(lǐng)域的最高科技成果，為冬蟲夏草整個產(chǎn)業(yè)帶來劃時代的變革。公司目前已完成了涵蓋保健食品、藥品等冬蟲夏草高效利用產(chǎn)品的儲備和戰(zhàn)略布局，擁有六個以冬蟲夏草為主要原料的中藥產(chǎn)品和儲備有六種同樣以冬蟲夏草為主要原料的保健食品的產(chǎn)品。公司創(chuàng)立了由全球頂級科學(xué)家、博士生導(dǎo)師、博士、碩士等高級工程技術(shù)人員組成的研發(fā)平臺。1998年“諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎”獲得者斐里德·穆拉德、2013年“諾貝爾化學(xué)獎”獲得者亞利耶·瓦謝爾與青海春天董事長張雪峰為公司聯(lián)席首席科學(xué)家，致力于將諾獎成果用于酒類產(chǎn)品研發(fā)，追求更優(yōu)質(zhì)的口感風(fēng)味，促進(jìn)白酒健康化發(fā)展，引領(lǐng)世界蒸餾酒健康化航向的新未來。青海春天一直堅持“通過創(chuàng)新研究，持續(xù)為消費者提供優(yōu)質(zhì)、安全和健康的產(chǎn)品”的發(fā)展愿景和理念，堅守持之以恒、永不放棄的人文精神，攻堅克難、使命必達(dá)的創(chuàng)新精神，為消費者創(chuàng)造價值的人本關(guān)懷精神，以更有價值的產(chǎn)品傳遞關(guān)愛，用智慧開創(chuàng)人與自然的和諧。我們期待愿意學(xué)習(xí)、愿意挑戰(zhàn)自我的您！
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