【團(tuán)餐食品安全總監(jiān)】
一、任職要求
1. 高中或以上學(xué)歷
2. 健康證(北京辦理且有卡片)
3. 無(wú)犯罪記錄(18歲起)
4. 食品安全管理師證書(shū)。
5. 具備相關(guān)食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)合格證明
6. 年齡 20 - 50歲
二、主要職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)建立和完善團(tuán)餐企業(yè)食品安全管理制度、操作規(guī)程及應(yīng)急預(yù)案,確保符合《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求;
2. 統(tǒng)籌管理企業(yè)食品安全工作,監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、烹飪、配送及餐具消毒等全流程的食品安全管控;
3. 組織開(kāi)展食品安全培訓(xùn),提升員工食品安全意識(shí)和操作技能,定期進(jìn)行食品安全考核;
4. 負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查與管控,定期對(duì)運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患;
5. 處理食品安全突發(fā)事件,配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理,制定改進(jìn)措施;
6. 負(fù)責(zé)食品安全相關(guān)文件、記錄的管理,確保資料完整、規(guī)范;
7. 對(duì)接市場(chǎng)監(jiān)管部門,配合完成檢查、抽檢等工作。
具備5年以上餐飲或團(tuán)餐行業(yè)食品安全管理經(jīng)驗(yàn),熟悉團(tuán)餐食品安全管控重點(diǎn)與難點(diǎn);具備扎實(shí)的食品安全專業(yè)知識(shí),較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)判斷能力、問(wèn)題解決能力及團(tuán)隊(duì)管理能力。
具備HACCP內(nèi)審員證書(shū)、ISO22000食品安全管理體系審核員證書(shū)者優(yōu)先
注:
1. 內(nèi)部食堂(非餐飲公司),六日雙休,早晚班(每班工作時(shí)長(zhǎng)10個(gè)小時(shí)),
2. 公寓式宿舍(4人1間、洗漱方便、空調(diào)齊全,非地下室,免費(fèi)住,水電需均攤),公交直達(dá),騎車僅15分鐘。
3. 工作日免費(fèi)提供工作餐。