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崗位內(nèi)容：（有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先）
1. 開(kāi)發(fā)新菜品，設(shè)計(jì)菜單和制作流程；融合菜為主（陜西菜，粵菜或湘菜至少精通1種）
2. 管理廚房團(tuán)隊(duì)，實(shí)施食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
3. 控制庫(kù)存和食材采購(gòu)，確保成本控制；
4. 協(xié)調(diào)前廳服務(wù)和廚房工作，保證就餐體驗(yàn)。
5、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
6、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
7、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
8、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；
9、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
10、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
11、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
12、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡30歲-45歲，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，五年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，二年以上廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)（有星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先）；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
5. 責(zé)任心強(qiáng)，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，對(duì)食品安全和衛(wèi)生有深入了解。
6. 可以接受在海南陵水工作，春節(jié)期間不可請(qǐng)假。