工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)早餐自助餐廳的日常運(yùn)營管理,統(tǒng)籌開餐準(zhǔn)備、餐臺布置、食材補(bǔ)給等全流程工作。
2. 帶領(lǐng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程,確保住客用餐體驗(yàn)高效、優(yōu)質(zhì),及時(shí)響應(yīng)并解決現(xiàn)場問題。
3. 嚴(yán)格把控食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督食材新鮮度、餐區(qū)清潔及設(shè)備安全運(yùn)行。
4. 協(xié)調(diào)廚房、采購等部門,優(yōu)化餐品結(jié)構(gòu)與供應(yīng)效率,根據(jù)客流調(diào)整人力與物資配置。
5. 組織團(tuán)隊(duì)培訓(xùn),提升服務(wù)技能與應(yīng)急處理能力,建立良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍。
6. 負(fù)責(zé)員工一日三餐伙食。