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更新于 3月6日
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生鮮食材采購經(jīng)理

8000-12000元
  • 成都雙流區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

生鮮食品食品/飲料農(nóng)副產(chǎn)品加工制造餐飲服務(wù)
崗位職責：
1. 采購戰(zhàn)略與計劃管理：結(jié)合公司經(jīng)營目標、生鮮業(yè)務(wù)計劃及市場需求，制定年度/季度/月度采購計劃與預(yù)算；分析生鮮市場趨勢、價格波動及供需變化，制定前瞻性采購策略，規(guī)避供應(yīng)及價格風(fēng)險，確保采購計劃貼合業(yè)務(wù)需求。
2. 供應(yīng)商全生命周期管理：主導(dǎo)生鮮食材供應(yīng)商尋源、篩選與開發(fā)，重點對接產(chǎn)地、批發(fā)商等優(yōu)質(zhì)渠道，嚴格審核供應(yīng)商資質(zhì)、保鮮及合規(guī)能力；建立合格供應(yīng)商名錄，定期開展績效評估與現(xiàn)場審核，優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)構(gòu)，主導(dǎo)采購談判并簽訂合規(guī)合同。
3. 采購執(zhí)行與成本控制：統(tǒng)籌采購訂單下達、跟蹤及履約管理，協(xié)調(diào)供應(yīng)商完成食材采摘、冷鏈運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，把控生鮮新鮮度與損耗率；處理采購異常，通過產(chǎn)地直采、競價等方式優(yōu)化采購價格，控制采購及損耗成本，配合財務(wù)完成對賬結(jié)算。
4. 食品安全與品質(zhì)管控：嚴格遵守食品安全法規(guī)及公司標準，建立采購全流程安全管控體系，要求供應(yīng)商提供資質(zhì)、檢驗報告及溯源文件；聯(lián)動品控部門開展食材抽檢，杜絕不合格食材入庫，處理不合格品相關(guān)事宜，保障食材安全與品質(zhì)。
5. 庫存與供應(yīng)鏈優(yōu)化：聯(lián)動相關(guān)部門，結(jié)合生鮮特性控制庫存周轉(zhuǎn)，減少積壓損耗；優(yōu)化采購流程與管理制度，推動數(shù)字化建設(shè)；評估供應(yīng)鏈風(fēng)險，制定應(yīng)急預(yù)案，分析采購及損耗數(shù)據(jù)，優(yōu)化采購策略。
6. 團隊與跨部門協(xié)作：聯(lián)動研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等部門，同步需求信息，協(xié)調(diào)銜接問題，定期匯報工作進展及改進建議，完成上級交辦的其他工作。
任職要求：
1. 談判與成本控制：精通生鮮采購談判技巧，熟悉價格波動規(guī)律，具備成本分析及損耗控制能力。
2. 供應(yīng)商管理：能系統(tǒng)開展供應(yīng)商開發(fā)、評估與維護，搭建穩(wěn)定高效的生鮮供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。
3. 合規(guī)與風(fēng)控：熟悉食品安全法規(guī)，具備強烈的安全意識和風(fēng)險預(yù)判能力，能管控采購各環(huán)節(jié)風(fēng)險。
4. 實操與數(shù)據(jù)分析：具備生鮮食材鑒別能力，熟悉保鮮、冷鏈知識；熟練使用辦公軟件，具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力，熟悉采購管理或溯源系統(tǒng)者優(yōu)先。
5. 溝通與管理：具備出色的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力，有良好的團隊管理與領(lǐng)導(dǎo)能力，能應(yīng)對行業(yè)突發(fā)情況。
6. 大專及以上學(xué)歷，供應(yīng)鏈管理、食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品流通等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 3-5年及以上生鮮食材采購管理經(jīng)驗，熟悉各類生鮮食材特性、產(chǎn)地分布及采購渠道，有餐飲連鎖、生鮮零售等相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先；有產(chǎn)地直采、冷鏈采購及損耗控制相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。

工作地點

成都市-雙流區(qū)-天府新區(qū)天工大道1111號易龍倉儲一號倉庫C2-1-1號

認證資質(zhì)

營業(yè)執(zhí)照信息

職位發(fā)布者

李女士/人事經(jīng)理

剛剛活躍
立即溝通
公司Logo成都恒興隆膳食管理有限公司
（一）公司基本情況 1、成立日期：2008年1月2日 2、營業(yè)執(zhí)照編號：510107000397802 3、注冊資金：200萬元 4、年營業(yè)額：1.2億元 5、公司規(guī)模：現(xiàn)有員工1000余人，恒興隆膳食管理有限公司是膳食管理及農(nóng)副產(chǎn)品配送的大型企業(yè)。專業(yè)為廣大工廠提供團體膳食一條龍服務(wù)，以承包工廠食堂為主，以廚房布局、廚具配置、糧油、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)為輔的服務(wù)性公司。創(chuàng)新和人才是恒興隆發(fā)展的核心,所以在經(jīng)營上我們始終保持著積極進取的心態(tài)，拋棄循固守舊的思想，以高度責任感的創(chuàng)新精神，不斷檢討運營方式，完善管理制度，構(gòu)建責權(quán)分明、緊密配合的高效團隊，以建立一個更具有競爭力和充滿活力的企業(yè)。（二）企業(yè)發(fā)展史 2006年順利成立成都恒興隆分公司；中挖機械、旭耀鞋業(yè)等餐廳正式供餐； 2007年紅艷超市、嘉瑞欣鞋業(yè)、方雨鞋業(yè)等餐廳正式供餐； 2008年正式注冊為成都恒興隆膳食管理有限公司，金具總廠、云內(nèi)動力、歐羅巴鞋業(yè)等餐廳正式供餐； 2009年成都新光硅業(yè)、吉銳科技、鶴美制衣、東方電力員工等餐廳正式供餐； 2010年四川南駿汽車、東方電力、華遠焊割員工等餐廳正式供餐； 2011年藍光集團藍光尚美水業(yè)、申蓉汽車集團奧海園區(qū)、富士康德源、泰格微波、富士康潤紅、富士康青羊工業(yè)園、富士康西北、申蓉汽車集團順江園區(qū)等餐廳正式供餐； 2011年 12月成功通過ISO22000（HACCP）雙體系認證； 2012年四川漢能光伏、美國芯源系統(tǒng)（成都）、百得利奧迪4S店、四川新升塑膠集團、富士康A(chǔ)08餐廳、富士康D22餐廳、華神集團、一汽客車、達運精密、成都吉銳觸摸技術(shù)、416醫(yī)院、成都糖尿病醫(yī)院、四川長城腎臟病醫(yī)院、成都市第十人民醫(yī)院等食堂及配送；成都合作客戶達45家，日供餐保障6萬余人；便利超市20家，日服務(wù)3萬余人；
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