崗位職責:
1、能獨立完成面粉新品開發(fā),如高筋面包粉、低筋蛋糕粉、專用餃子粉等,且具備優(yōu)化現(xiàn)有產品配方(如改良劑添加比例)的能力。
2、精通小麥制粉工藝(清理、研磨、篩理、清粉),能解決生產中出現(xiàn)的質量問題,如灰分超標、粉色不均、面筋質量不穩(wěn)定等。
3、熟練掌握面粉關鍵指標檢測方法,包括水分、灰分、面筋含量、沉降值、白度等,能通過數(shù)據(jù)優(yōu)化研發(fā)方案。
4、了解制粉設備(如磨粉機、清粉機、篩粉機)的工作原理,可結合設備性能調整研發(fā)參數(shù),確保技術可落地生產。
5、能撰寫完整的研發(fā)報告、產品標準(SOP),確保研發(fā)過程符合食品安全生產法規(guī)及企業(yè)質量體系要求。
崗位福利:
五險一金,雙休