崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)每日菜品的烹飪制作,確保出品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn)。
2.獨(dú)立采購(gòu)新鮮食材,合理規(guī)劃用量,避免浪費(fèi),控制成本。
3.維護(hù)廚房環(huán)境衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生操作規(guī)范。
4.根據(jù)需求協(xié)助研發(fā)新菜品,結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新提升用餐體驗(yàn)。
5.獨(dú)立完成8-10人份圍餐(每日一餐),涵蓋備菜、烹飪及廚房整理全流程。
任職要求:
1.精通烹飪技能,能熟練掌握順德菜系做法及基礎(chǔ)知識(shí)(必備)。
2.熟悉各類食材特性,具備優(yōu)秀的選材與搭配能力。
3.責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),能高效規(guī)劃工作流程。
4.具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),同時(shí)能獨(dú)立完成全流程操作。
5.有相關(guān)餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,擅長(zhǎng)家常菜及宴席菜式更佳。