崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)新品研發(fā)、菜品迭代、口味優(yōu)化，結(jié)合市場趨勢與消費(fèi)需求制定研發(fā)計(jì)劃（傳統(tǒng)家常菜、海鮮為主）
2. 獨(dú)立完成菜品配方、工藝流程、成本核算、標(biāo)準(zhǔn)化制作手冊編寫
3. 配合供應(yīng)鏈完成原料篩選、測試、打樣等
4. 負(fù)責(zé)門店/生產(chǎn)線試產(chǎn)、技術(shù)指導(dǎo)、口味校準(zhǔn)與問題整改
5. 收集競品、行業(yè)、食材信息，形成研發(fā)趨勢報(bào)告
6. 參與產(chǎn)品品鑒、評審、定版，配合市場完成產(chǎn)品賣點(diǎn)提煉
任職要求
1. 3年以上廚師/研發(fā)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，20-37歲
2. 熟悉食材特性、調(diào)味原理、烹飪工藝，具備獨(dú)立研發(fā)能力
3. 能編寫SOP、配方表、成本表，懂基礎(chǔ)食品衛(wèi)生與安全知識
4. 具備良好審美、口味敏感度、創(chuàng)新能力與落地執(zhí)行能力