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1. 研發(fā)燉品配方，結合食材特性（鮮、補、養(yǎng)）搭配食材與藥材，適配不同季節(jié)、人群需求；
2. 把控燉品制作全流程，包括食材預處理（清洗、焯水、泡發(fā)）、火候調節(jié)（大火燒開、小火慢燉）、調味把控，保證口感與營養(yǎng)；
3. 食材品質篩選，識別新鮮食材、道地藥材，規(guī)避變質、劣質原料；
4. 優(yōu)化制作效率，合理規(guī)劃燉制順序，維護燉制設備，控制成本損耗。
5. 基礎養(yǎng)生知識：了解常見滋補需求（補氣、潤肺、健脾等），能針對性搭配燉品，規(guī)避食材相克風險。