崗位職責:
1、餐廳日常經(jīng)營管理、成本管控。
2、負責餐廳固定資產(chǎn)管理、設備更新計劃、報廢、報修計劃。
3、監(jiān)督廚師長、廚師及時更新菜品,落實公司單品研發(fā)執(zhí)行。
4、協(xié)助區(qū)總對餐廳的風味項目的甄選、考核,以及對風味經(jīng)營品種的審核和指導。
5、食品安全、消防安全、菜品質量全方位管控。
6、負責餐廳組織架構設計、人員編制、人員調配,服從公司進行儲干培養(yǎng)。
7、組織餐廳員工招聘、培訓、餐廳內(nèi)部人員績效考核。
8、對接學校相關部門,落實餐飲保障要求。配合政府監(jiān)管部門(食藥監(jiān)、衛(wèi)生局、市場監(jiān)督大隊等)檢查。
9、管理供應商、外包服務商,配合學校第三方監(jiān)管。
10、參與學校重大活動餐飲保障及落實執(zhí)行。
任職要求:
1、餐飲行業(yè)擔任項目經(jīng)理工作滿3年及以上。
2、本科及以上學歷,同時具有中式烹調師或中式面點師三級及以上證書。
3、有高級職業(yè)經(jīng)理人證書和行政主管部門頒發(fā)的餐飲服務單位食品安全管理人員培訓(考試)合格證明。
責任心強、心胸寬廣,對公司有高度的認同性。
敬忠職守、廉潔奉公,不做有損餐廳及公司利益的事。
以身作則帶頭開展各項工作,敢于承擔責任。
薪資福利:五險一金、月績效獎、學期績效獎、年終獎。年薪10萬起。