職位描述
中餐廳大學(xué)食堂
崗位職責(zé)：
1、餐廳日常經(jīng)營管理、成本管控。
2、負(fù)責(zé)餐廳固定資產(chǎn)管理、設(shè)備更新計劃、報廢、報修計劃。
3、監(jiān)督廚師長、廚師及時更新菜品，落實公司單品研發(fā)執(zhí)行。
4、協(xié)助區(qū)總對餐廳的風(fēng)味項目的甄選、考核，以及對風(fēng)味經(jīng)營品種的審核和指導(dǎo)。
5、食品安全、消防安全、菜品質(zhì)量全方位管控。
6、負(fù)責(zé)餐廳組織架構(gòu)設(shè)計、人員編制、人員調(diào)配，服從公司進(jìn)行儲干培養(yǎng)。
7、組織餐廳員工招聘、培訓(xùn)、餐廳內(nèi)部人員績效考核。
8、對接學(xué)校相關(guān)部門，落實餐飲保障要求。配合政府監(jiān)管部門（食藥監(jiān)、衛(wèi)生局、市場監(jiān)督大隊等）檢查。
9、管理供應(yīng)商、外包服務(wù)商，配合學(xué)校第三方監(jiān)管。
10、參與學(xué)校重大活動餐飲保障及落實執(zhí)行。
1、餐廳日常經(jīng)營管理、成本管控。
2、負(fù)責(zé)餐廳固定資產(chǎn)管理、設(shè)備更新計劃、報廢、報修計劃。
3、監(jiān)督廚師長、廚師及時更新菜品，落實公司單品研發(fā)執(zhí)行。
4、協(xié)助區(qū)總對餐廳的風(fēng)味項目的甄選、考核，以及對風(fēng)味經(jīng)營品種的審核和指導(dǎo)。
5、食品安全、消防安全、菜品質(zhì)量全方位管控。
6、負(fù)責(zé)餐廳組織架構(gòu)設(shè)計、人員編制、人員調(diào)配，服從公司進(jìn)行儲干培養(yǎng)。
7、組織餐廳員工招聘、培訓(xùn)、餐廳內(nèi)部人員績效考核。
8、對接學(xué)校相關(guān)部門，落實餐飲保障要求。配合政府監(jiān)管部門（食藥監(jiān)、衛(wèi)生局、市場監(jiān)督大隊等）檢查。
9、管理供應(yīng)商、外包服務(wù)商，配合學(xué)校第三方監(jiān)管。
10、參與學(xué)校重大活動餐飲保障及落實執(zhí)行。
任職要求：
1、餐飲行業(yè)擔(dān)任項目經(jīng)理工作滿3年及以上。
2、本科及以上學(xué)歷，同時具有中式烹調(diào)師或中式面
點師三級及以上證書。
3、有高級職業(yè)經(jīng)理人證書和行政主管部門頒發(fā)的
餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)（考試）合格證
明。
2、本科及以上學(xué)歷，同時具有中式烹調(diào)師或中式面
點師三級及以上證書。
3、有高級職業(yè)經(jīng)理人證書和行政主管部門頒發(fā)的
餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)（考試）合格證
明。
責(zé)任心強(qiáng)、心胸寬廣，對公司有高度的認(rèn)同性。
敬忠職守、廉潔奉公，不做有損餐廳及公司利益的事。
以身作則帶頭開展各項工作，敢于承擔(dān)責(zé)任。
敬忠職守、廉潔奉公，不做有損餐廳及公司利益的事。
以身作則帶頭開展各項工作，敢于承擔(dān)責(zé)任。
薪資福利：五險一金、月績效獎、學(xué)期績效獎、年終獎。年薪10萬起。
工作地點
蕪湖弋江區(qū)安徽師范大學(xué)(花津校區(qū))學(xué)生食堂
相似職位
- 團(tuán)餐餐飲主管1-2萬
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蕪湖維客萊機(jī)械制造有限公司 - 餐廳經(jīng)理（大學(xué)食堂）7000-10000元
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尚飲控股集團(tuán)有限公司
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職位發(fā)布者
陶女士/人事專員
三日內(nèi)活躍立即溝通
安徽潤博餐飲管理服務(wù)有限公司安徽潤博餐飲管理服務(wù)有限公司是專注于從事高校團(tuán)餐、高校食堂經(jīng)營管理服務(wù)的連鎖企業(yè)。公司成立以來，秉承“三服務(wù)，兩育人”的后勤工作宗旨，堅持“三全育人”的后勤工作目標(biāo)，先后榮獲“全國高校優(yōu)秀后勤服務(wù)企業(yè)、全國高校伙食工作先進(jìn)集體、中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)、安徽食安品牌認(rèn)證、安徽省高校餐飲系統(tǒng)疫情防控先進(jìn)集體、食品安全示范食堂等榮譽(yù)稱號。公司現(xiàn)經(jīng)營服務(wù)的有中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽大學(xué)、安徽師范大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽工程大學(xué)等20余所高校食堂。公司堅持“不掛靠、不轉(zhuǎn)包”自主經(jīng)營的原則，堅持辦“良心食堂”的經(jīng)營理念，是安徽省規(guī)模較大、最為專注的高校團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)之一。公司在省教育廳扶貧基地、沱湖沿岸持有5000畝蔬菜、大米和漁業(yè)生產(chǎn)加工基地，并持有全品類豆制品加工廠，在“統(tǒng)采統(tǒng)配、食材安全、農(nóng)校對接、精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興”領(lǐng)域成績突出。目前在經(jīng)營服務(wù)的高校中，師生滿意度高，各項考評成績名列前茅，在貧困生資助、“公益性”保障及“保供穩(wěn)價”政策落實上受到服務(wù)高校的一致好評。境界決定格局、夢想啟動未來。潤博人將繼續(xù)以高度的社會責(zé)任感，開拓創(chuàng)新、共享共贏，為推動安徽省學(xué)校團(tuán)餐的高質(zhì)量發(fā)展盡一己之力。
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