崗位職責:
1.協(xié)助后勤管理員搞好日常后勤服務(wù),對庫房物資進行盤點等工作。
2.負責按標準切配原料,調(diào)制食堂菜品的味行和制作。
3.節(jié)約能源,合理使用水、電、氣與調(diào)味品等調(diào)料,降低成本,杜絕浪費。
4.遵紀守法,遵守法律法規(guī),遵守公司及辦公室各項規(guī)章制度。
5.服從管理,維護好廚房灶具及設(shè)備,協(xié)助餐廳服務(wù)員做好員工的開餐準備。
6.對隔油池進行清理工作;對每日菜譜進行編排。
7.積極參加專業(yè)培訓,鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),不斷提高專業(yè)技術(shù)水平。
8.對公司勞務(wù)輸出人員進行現(xiàn)場管理配菜要求的監(jiān)督,并對其工作質(zhì)量進行考核。
9.負責對食堂值班人員記錄進行檢查監(jiān)督。
10.嚴格遵守飲食衛(wèi)生要求,做好餐廳餐具的消毒工作。
11.完成領(lǐng)導交辦的其他事項。