崗位內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)員工餐廳菜品的質(zhì)量管理與監(jiān)督;
2、負(fù)責(zé)食材及廚雜用品的采購;
3、負(fù)責(zé)員工餐廳每月成本控制,在職期間在保持較高的員工滿意度前提下從未超支;
4、負(fù)責(zé)餐廳應(yīng)收餐費(fèi)的催收、檢查、監(jiān)督;
5、負(fù)責(zé)員工餐廳設(shè)備的日常保養(yǎng)、維護(hù)、更換等管理工作;
6、負(fù)責(zé)每年供應(yīng)商評選及招標(biāo)工作;
7、負(fù)責(zé)員工餐廳安全消防管理工作;
8、負(fù)責(zé)員工餐廳人員管理如排班、績效等;
9、負(fù)責(zé)員工餐廳新菜品的研發(fā)工作。
任職要求:
1. 3年及以上中餐廚師經(jīng)驗(yàn),對原材料和食材有深入了解
2. 具備領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)合作精神
3. 擅長菜品創(chuàng)新和廚房管理經(jīng)驗(yàn)
4. 熟練掌握成本控制和收支平衡