食材準(zhǔn)備與加工初加工處理
負(fù)責(zé)蔬菜的清洗、削皮、切配(如切絲、切片、切丁等)。
協(xié)助處理肉類、海鮮的分割、去骨、腌制等預(yù)處理工作。
按廚師要求準(zhǔn)備配料(如蔥姜蒜末、醬料調(diào)配等)。
一、食材管理
檢查食材新鮮度,及時(shí)匯報(bào)變質(zhì)或不足的情況。
協(xié)助庫(kù)存管理,搬運(yùn)、整理冷藏/冷凍食材。
二、廚房操作協(xié)助烹飪輔助
完成簡(jiǎn)單西點(diǎn)、水制品的烹制(如烘焙、油炸、擺盤)。
操作基礎(chǔ)廚房設(shè)備(如烤箱、消毒柜、蒸箱等)。
維護(hù)工具清潔,確保刀具、砧板等消毒合規(guī)。
三、清潔與衛(wèi)生區(qū)域打掃
清潔工作臺(tái)、地面、水槽等,保持廚房無(wú)油污、積水。
及時(shí)清理垃圾,分類處理廚余廢棄物。
餐具整理
清洗鍋具、餐具,并歸類存放。
檢查餐具完好性,破損物品需單獨(dú)處理。
上班地點(diǎn):
南開(kāi)區(qū)寶利國(guó)際廣場(chǎng)