崗位要求：
主要工作內(nèi)容及工作標準
一、目標規(guī)劃
1、針對飲料、烘焙、肉制品、果蔬制品、固體粉劑、糖果、休閑食品等產(chǎn)品，篩選適配天然色素，完成配色、打樣、復配。
2、開發(fā)天然色素專用復配方案，替代合成色素，滿足外觀與穩(wěn)定性要求。
3、研究天然色素對pH、溫度、光照、金屬離子、殺菌工藝的耐受規(guī)律，解決褪色、變色、分層、沉淀問題。
優(yōu)化色素添加方式、護色工藝、包埋技術，適配噴霧干燥、高溫殺菌、烘焙、擠壓等工業(yè)化生產(chǎn)。
4、提供打樣、調色、工藝指導、中試量產(chǎn)全流程技術服務。
5、建立產(chǎn)品開發(fā)體系流程文件及制度，提升開發(fā)效率、提高產(chǎn)品質量、增強產(chǎn)品競爭力。
6、跟蹤天然色素新原料、新工藝（如微膠囊、超聲提?。龈偲穼Ρ?、降本優(yōu)化、新品開發(fā)。
二、制度流程建設
1、主導建立健全天然蔬果色素類產(chǎn)品開發(fā)體系流程文件及制度，促進產(chǎn)品開發(fā)標準化、質量化、效率化；推進產(chǎn)品應用開發(fā)進度。
三、團隊建設
任職要求：
年齡：25-40歲
籍貫：不限
學歷：本科及以上，食品科學與工程、應用化學、天然產(chǎn)物提取、輕化工、色素工程等相關專業(yè)，碩士或具有5年以上行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先
婚姻狀況：無要求
經(jīng)驗要求：熟悉主流天然色素：番茄紅素、葉綠素、果蔬濃縮汁色素等，3 年及以上天然色素研發(fā)應用經(jīng)驗，有調色審美、問題解決、現(xiàn)場工藝落地能力。
知識要求：
懂食品體系：酸性飲料、熱加工食品、粉劑、油脂制品的著色差異；熟悉食品生產(chǎn)工藝：殺菌、噴霧干燥、烘焙、調配、乳化等。
能力要求：以植物源天然色素（如番茄紅素、葉綠素、果蔬汁色素等）為核心，負責其調色、復配、穩(wěn)定性優(yōu)化、工業(yè)化應用落地，解決天然色素在各類食品中著色、耐加工、護色、合規(guī)等關鍵問題，推動清潔標簽、天然健康產(chǎn)品落地。
其它要求：追求卓越、戰(zhàn)略規(guī)劃、抗壓、可接受出差