工作職責(zé)
1.參與制訂接待廚師崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)、工作流程；參與編制后廚年度預(yù)算；
2.參與日常接待、各類(lèi)活動(dòng)的菜單制定及食材中購(gòu)與加工烹飪；
3.參加后廚的菜品創(chuàng)新與研發(fā)工作；
4.負(fù)責(zé)接待廚房設(shè)施設(shè)備的口常運(yùn)維檢查。
任職資格
1..學(xué)歷：中專(zhuān)、高中及以上學(xué)歷；烹飪或接受過(guò)專(zhuān)業(yè)化烹飪技能培訓(xùn)。
2.工作經(jīng)驗(yàn)：5年及以上同類(lèi)崗位相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
3.專(zhuān)業(yè)知識(shí)及技能：熟悉國(guó)家食品衛(wèi)生安全、消防等相關(guān)條例；具備出色的烹飪技藝，掌握高檔食材烹飪技能；對(duì)至少一類(lèi)菜系有深厚功底，有星級(jí)酒店水準(zhǔn)的拿手菜。
4.綜合能力：愛(ài)崗敬業(yè)，服從組織安排，大局意識(shí)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，具有良好的執(zhí)行力和溝通、協(xié)調(diào)能力。