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更新于 3月18日

員工餐廳廚師長(zhǎng)

1-1.3萬(wàn)·14薪
  • 福州臺(tái)江區(qū)
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

五險(xiǎn)一金
工作內(nèi)容:
1. 高效領(lǐng)導(dǎo)廚房主管團(tuán)隊(duì),優(yōu)化食堂日常管理流程,確保供餐高效有序。明確各崗位職責(zé),提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率;
2. 定期對(duì)菜單進(jìn)行更新和調(diào)整,引入新菜品,保持菜單的多樣性和新鮮感,鼓勵(lì)并組織廚房技術(shù)創(chuàng)新,推出特色菜肴;
3.制定和優(yōu)化接待餐的服務(wù)流程,確保接待訪客就餐體驗(yàn)的順暢和舒適;
4. 強(qiáng)化班組員工個(gè)人衛(wèi)生與工作環(huán)境衛(wèi)生管理,營(yíng)造整潔衛(wèi)生的工作場(chǎng)所;
5. 定期開展廚師烹制技術(shù)培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)技能水平,確保生產(chǎn)操作安全規(guī)范;
6. 深入分析原料市場(chǎng)動(dòng)態(tài),合理控制成本,科學(xué)制定市購(gòu)計(jì)劃,實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化利用;
7.嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),確保食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和呈現(xiàn)符合食品安全要求;
8. 加強(qiáng)班后檢查督導(dǎo)工作,確保員工做好收尾工作,維護(hù)食堂整體運(yùn)營(yíng)秩序。
任職要求:
1. 自然條件:50周歲以下,形象良好者;
2. 學(xué)歷要求:專科及以上學(xué)歷,具備扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí),具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力,能夠不斷適應(yīng)和改進(jìn)工作方法,擅用信息化管理;
3.經(jīng)驗(yàn)要求:擔(dān)任過(guò)1000人以上標(biāo)準(zhǔn)餐廳的主廚/廚師長(zhǎng),并具有上述3年以上的工作經(jīng)驗(yàn);兼具南北風(fēng)味餐飲烹飪經(jīng)驗(yàn),有五星級(jí)酒店出身者優(yōu)先;熟悉員工餐廳運(yùn)營(yíng)流程和接待餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識(shí);
4.技能要求 :具有較強(qiáng)的組織管理能力 ,能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃 ,有效地控制餐飲成本 ,合理安排工作 ,能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行 ,具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫業(yè)務(wù)報(bào)告的能力;
5. 執(zhí)業(yè)資格:持有國(guó)家廚師或中式烹調(diào)師(高級(jí)/三級(jí))及以上資格證書,如有營(yíng)養(yǎng)配餐員職業(yè)資格證書的優(yōu)先考慮。

工作地點(diǎn)

福州臺(tái)江區(qū)興業(yè)銀行大廈后勤保障中心

認(rèn)證資質(zhì)

營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息

職位發(fā)布者

陳佳梅/人事經(jīng)理

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公司Logo保利物業(yè)服務(wù)股份有限公司公司標(biāo)簽
保利物業(yè)服務(wù)股份有限公司(06049.HK),簡(jiǎn)稱保利物業(yè),于1996年6月在廣州成立,是保利發(fā)展控股集團(tuán)旗下控股子公司。截至2021年12月31日,公司已進(jìn)入全國(guó)29個(gè)省、直轄市與自治區(qū)的196個(gè)城市,在管面積超過(guò)4.65億平方米,2021年度品牌價(jià)值逾159億元,已成為了物業(yè)行業(yè)規(guī)模和品質(zhì)的領(lǐng)軍者及標(biāo)桿示范企業(yè)。致力于發(fā)展全業(yè)態(tài)管理的保利物業(yè),管理的業(yè)態(tài)除了社區(qū)居住物業(yè)之外,還包括城市地標(biāo)性寫字樓、政府公建、城鎮(zhèn)景區(qū)、特色產(chǎn)業(yè)、院校、醫(yī)院等業(yè)態(tài)。服務(wù)內(nèi)容包括物業(yè)服務(wù)、物業(yè)項(xiàng)目前期咨詢服務(wù)、物業(yè)項(xiàng)目交付后評(píng)估分析服務(wù),以及會(huì)所經(jīng)營(yíng)、資產(chǎn)管理、專業(yè)設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)服務(wù)、家政服務(wù)、社區(qū)健康管理(社區(qū)家庭健康管理、社區(qū)居家健康養(yǎng)老服務(wù)、健康產(chǎn)品與服務(wù)銷售)、社區(qū)教育、社區(qū)智慧平臺(tái)建設(shè)與運(yùn)維等。成立至今,保利物業(yè)已經(jīng)建立了一整套有自己特色的管理制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系,通過(guò)了ISO9001: 2015質(zhì)量管理體系、ISO14001: 2015環(huán)境管理體系、OHSAS18001: 2007職業(yè)健康安全管理等體系,堅(jiān)持以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),實(shí)行規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。在“大物業(yè)”發(fā)展戰(zhàn)略的引領(lǐng)下,在國(guó)家十四五規(guī)劃帶來(lái)的全新發(fā)展機(jī)遇下,作為“大物業(yè)時(shí)代的國(guó)家力量”,保利物業(yè)將全方位踐行“善治善成服務(wù)民生”的企業(yè)使命,為國(guó)家經(jīng)濟(jì)與民生福祉的新發(fā)展,書寫物業(yè)服務(wù)的“軟基建”價(jià)值。
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