一、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新：
1.負(fù)責(zé)新產(chǎn)品（面包、糕點、西點等）的配方設(shè)計、工藝流程制定及樣品制作。
2.負(fù)責(zé)現(xiàn)有產(chǎn)品的優(yōu)化與升級，包括口感、風(fēng)味、外觀及成本的改善。
3.跟蹤市場趨勢，研究競品，提出具有市場競爭力的產(chǎn)品創(chuàng)意。
二、門店與商超技術(shù)支持：
1.【核心職責(zé)】定期出外勤，前往各線下門店及合作商超，提供現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)。
2.解決門店在生產(chǎn)、制作、展示過程中遇到的實際技術(shù)問題（如發(fā)酵、烘烤、裝飾等）。
3.對門店員工進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)操作流程、工藝要點及食品安全知識的培訓(xùn)與考核。
4.監(jiān)督并確保各門店的產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、統(tǒng)一，符合公司標(biāo)準(zhǔn)。
三、技術(shù)文檔與標(biāo)準(zhǔn)化：
1.編寫和更新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書、原料標(biāo)準(zhǔn)及成品規(guī)格書。
2.協(xié)助制定并優(yōu)化生產(chǎn)成本，控制物料損耗。
四、跨部門協(xié)作：
與采購、生產(chǎn)、質(zhì)量及營銷團(tuán)隊緊密合作，確保新品順利上市及產(chǎn)品線的穩(wěn)定運營。