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更新于 3月5日

餐飲總監(jiān)/運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

1-2萬(wàn)
  • 寶雞鳳翔區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲產(chǎn)品體系搭建服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化成本管控
工作職責(zé)
1. 統(tǒng)籌餐飲產(chǎn)品體系搭建,結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)、客戶需求及品牌定位,主導(dǎo)菜品研發(fā)、菜單迭代與食材選品,優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)并實(shí)現(xiàn)口味標(biāo)準(zhǔn)化,打造差異化核心菜品優(yōu)勢(shì)。
2. 推進(jìn)餐飲服務(wù)體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),制定服務(wù)流程、禮儀規(guī)范及客訴處理機(jī)制,監(jiān)督門店服務(wù)落地,提升客戶用餐體驗(yàn)與滿意度,維護(hù)品牌口碑。
3. 負(fù)責(zé)后廚及餐飲團(tuán)隊(duì)全周期管理,涵蓋人員招聘、技能培訓(xùn)、績(jī)效考核與晉升激勵(lì),搭建專業(yè)管理與服務(wù)團(tuán)隊(duì),提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力與協(xié)作氛圍。
4. 建立成本管控體系,把控食材采購(gòu)、庫(kù)存管理、人力成本及能耗等環(huán)節(jié),降低運(yùn)營(yíng)損耗,提升資金使用效率。
5. 落實(shí)餐飲安全管理規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全、消防安全及操作安全要求,定期開(kāi)展檢查與培訓(xùn),排查隱患,確保零安全事故。
6. 跟蹤行業(yè)動(dòng)態(tài)與競(jìng)品信息,結(jié)合公司實(shí)際制定營(yíng)銷策略,策劃促銷及主題活動(dòng),提升門店客流量與營(yíng)收;確保宴會(huì)業(yè)務(wù)符合《食品安全法》《消防法》等法規(guī)要求,通過(guò)靈活用工優(yōu)化人力成本,保障合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避。
任職要求
1. 大專及以上學(xué)歷,酒店管理、工商管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 5年以上宴會(huì)型酒店管理經(jīng)驗(yàn),至少2年同崗位管理經(jīng)驗(yàn)。
3. 持有酒店經(jīng)理職業(yè)資格證書。
4. 精通宴會(huì)全流程管理,熟悉本地高端客戶資源及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。
5. 具備較強(qiáng)的成本控制能力與危機(jī)事件處理經(jīng)驗(yàn)。

工作地點(diǎn)

寶雞鳳翔區(qū)陜西華山論劍酒文化中心

認(rèn)證資質(zhì)

營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息

職位發(fā)布者

李女士/招聘專員

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我們是華山論劍西鳳酒的全國(guó)總運(yùn)營(yíng)商,2006年于西安啟航,歷經(jīng)二十載的深耕與奮進(jìn),已發(fā)展為涵蓋生產(chǎn)物流、文化傳播、投資管理等多元產(chǎn)業(yè)的全國(guó)性集團(tuán),現(xiàn)有員工1500余人,年銷售額超30億元,是白酒行業(yè)中兼具實(shí)力與發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。我們深耕文化白酒賽道,以打造中國(guó)文化白酒第一品牌為愿景,依托“名山-華山、名酒-西鳳酒、名人-金庸”的獨(dú)特文化基因,打造出了極具影響力的品牌IP:十三屆品牌文化峰會(huì)的連續(xù)舉辦、《華山論劍大講堂》的持續(xù)開(kāi)展,讓文化白酒的價(jià)值不斷傳遞;兩度贊助中宣部重點(diǎn)項(xiàng)目“絲綢之路萬(wàn)里行”,讓品牌的文化影響力輻射全國(guó),華山論劍西鳳酒的知名度與美譽(yù)度早已深入人心。在發(fā)展的過(guò)程中,我們將“勇智敏仁”刻入企業(yè)文化的血脈,錘煉出一支敢打敢拼、執(zhí)行力一流的鐵軍隊(duì)伍;以黨建為引領(lǐng),打造特色黨建陣地,獲評(píng)“五星級(jí)黨組織”,讓紅色基因成為企業(yè)發(fā)展的精神底色;更以社會(huì)責(zé)任為己任,設(shè)立數(shù)億元公益基金,落地?cái)?shù)百場(chǎng)公益行動(dòng),董事長(zhǎng)董小軍也榮獲“全國(guó)愛(ài)心企業(yè)家”“全國(guó)關(guān)愛(ài)員工優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家”稱號(hào),企業(yè)的公益形象深入人心。憑借出眾的品牌實(shí)力,我們收獲了諸多認(rèn)可:“中國(guó)(陜西)地域文化標(biāo)志酒”“中華人民共和國(guó)第十四屆運(yùn)動(dòng)會(huì)官方指定品牌”等榮譽(yù)加身,30年陳釀獲評(píng)“國(guó)評(píng)狀元”,公司也榮獲“全國(guó)群眾體育先進(jìn)單位”稱號(hào)等。當(dāng)下,正處于高速發(fā)展黃金期的我們,期待更多優(yōu)秀人才的加入。期待與你一起共同鑄就文化白酒的全新未來(lái),譜寫企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。
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