1. 負責新產(chǎn)品的開發(fā)與落地,從客戶需求或市場反饋出發(fā),推進小試、中試到工業(yè)化量產(chǎn)的全過程;
2. 主導(dǎo)配方設(shè)計與工藝優(yōu)化,能獨立完成實驗,并確保產(chǎn)品可穩(wěn)定量產(chǎn);
3. 制定并完善原料驗收標準、成品標準及關(guān)鍵工序的操作規(guī)程(SOP);
4. 統(tǒng)籌研發(fā)所需物料的采購,參與供應(yīng)商評估,具備成本意識,合理控制研發(fā)階段費用;
5. 針對客戶定制需求(如餐飲、商超渠道),在保證品質(zhì)前提下平衡成本與交付可行性;
6. 主動協(xié)調(diào)生產(chǎn)、品控、銷售等部門,推動產(chǎn)品順利上市,解決轉(zhuǎn)化過程中的實際問題。
任職要求:
1. 40歲以內(nèi),本科以上學歷,食品科學、食品工程、烹飪工藝等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2. 5年以上冷凍食品、預(yù)制菜或中央廚房類企業(yè)研發(fā)實操經(jīng)驗;
3. 必須精通至少1-2類公司現(xiàn)有產(chǎn)線,如巴氏殺菌線、速凍線、丸子線、油炸線、調(diào)味醬菜線等;
4. 熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)(如GB標準、SC審查要求等),了解基本食品安全體系;
5. 動手能力強,能深入車間跟線調(diào)試,不局限于實驗室;
6. 溝通協(xié)作能力好,抗壓性強,學習意愿高;
7. 家庭穩(wěn)定,有意愿在江蘇寶應(yīng)長期發(fā)展者優(yōu)先;或當前居住/工作地在揚州、寶應(yīng)周邊500公里范圍內(nèi)者優(yōu)先考慮。