產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新
1、配方設(shè)計(jì):負(fù)責(zé)烤腸新品開發(fā),如低溫腸、植物基腸、功能性腸等,根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味偏好,設(shè)計(jì)新的產(chǎn)品配方,包括調(diào)整肉類、淀粉、調(diào)味料等成分的比例,添加功能性成分等。
2、工藝優(yōu)化與技術(shù)提升:持續(xù)改進(jìn)現(xiàn)有烤腸生產(chǎn)工藝,包括乳化、灌裝、殺菌、烘烤等關(guān)鍵環(huán)節(jié),提升產(chǎn)品口感、品質(zhì)穩(wěn)定性與生產(chǎn)效率,降低產(chǎn)品不良率。
解決生產(chǎn)技術(shù)問題:解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)難題,如出油、爆腸、色澤不均、口感不佳等問題,保障生0產(chǎn)線的穩(wěn)定運(yùn)行。
3、成本控制:通過原料替代、工藝精簡(jiǎn)等措施,在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下有效降低生產(chǎn)成本,協(xié)同采購部門篩選崧優(yōu)質(zhì)且楨價(jià)比高的原料供應(yīng)商,優(yōu)化原料采購成本。
4、質(zhì)量控制與標(biāo)準(zhǔn)制定:制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):制定烤腸從原料、生產(chǎn)過程到成品的全方位質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)規(guī)范,確保產(chǎn)品嚴(yán)格符合國家食品安全法規(guī),如 GB 2730-2015 腌制肉制品標(biāo)準(zhǔn)、GB 2760 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等,
要求:3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),主 要是腸類研發(fā)
待遇標(biāo)準(zhǔn):10000-20000/月