崗位職責(zé):
1、有效管理餐廳的日常工作,確保日下工作正常進(jìn)行。
2、在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)日歷。
3、迎送80%以上的客人。
4、有效的進(jìn)行交接班說(shuō)明會(huì),確保所有員工了解重要客人,特殊活動(dòng),每日特價(jià),重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。
5、通過(guò)銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。
6、和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。
任職要求:
1、5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 至少熟練掌握一門外語(yǔ)(英語(yǔ))。
2、精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐的技能技巧;
3、 具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)中餐部各級(jí)管理人員的積極性。
4、善于評(píng)估員工. 培訓(xùn)員工并激勵(lì)員工工作。
5、大專以上學(xué)歷,具有餐飲管理,市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面知識(shí)。