崗位職責(zé)
1.食材準(zhǔn)備:
負(fù)責(zé)蔬菜、肉類、水產(chǎn)等原材料的清洗、揀摘、削皮、切配等工作,按照要求進(jìn)行改刀和預(yù)處理。
根據(jù)食譜和廚師要求,做好烹飪前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2.清潔衛(wèi)生:
負(fù)責(zé)清洗餐具、廚具、灶具,并按規(guī)定進(jìn)行消毒處理。
負(fù)責(zé)廚房地面、墻面、臺面、水池、冰箱、倉庫等區(qū)域的日常清潔與衛(wèi)生保持工作。
及時清理廚房垃圾,保持環(huán)境整潔。
3.輔助與服務(wù):
協(xié)助廚師進(jìn)行簡單的菜品制作(如蒸飯、煮粥、涼拌菜等)。
協(xié)助進(jìn)行餐廳的打掃和開餐準(zhǔn)備工作(如擺放餐具等)。
完成上級交辦的其他相關(guān)雜務(wù)工作。
崗位要求
1.教育背景: 初中及以上學(xué)歷,持有有效的健康證。
工作經(jīng)驗(yàn): 一年以上餐飲行業(yè)廚工、洗碗、切配或保潔相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有月子中心工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2.技能要求:
刀工熟練,能進(jìn)行基本的食材切配。
熟悉餐具消毒和廚房衛(wèi)生清潔流程。
能吃苦耐勞,適應(yīng)食堂工作環(huán)境和工作節(jié)奏(如長時間站立、濕滑環(huán)境等)。
3.素質(zhì)要求:
工作認(rèn)真細(xì)致,責(zé)任心強(qiáng),有上進(jìn)心。
注重個人和環(huán)境衛(wèi)生。
服從管理,有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
身體健康,無傳染性疾病,品行良好。
4.年齡要求:40歲以內(nèi)