崗位職責:
職責一 :負責菜肴粗加工
1、按照要求,完成大伙、小伙菜肴粗加工;
2、熟練掌握特殊菜肴粗加工和設(shè)備設(shè)施的操作使用;
職責二 :負責員工餐就餐服務(wù)
1、米飯、湯準備、現(xiàn)場衛(wèi)生打掃;
2、碗、筷、快餐盒清洗、消毒;
3、結(jié)束衛(wèi)生打掃。
職責三 :負責一日四餐,四個班次的后廚服務(wù)
1、早餐煮粥、早上和中午客情保障;
2、中班負責下午客情保障;
3、夜班負責小夜飯員工就餐保障。
任職要求:
1、身體健康,無急、慢性疾病;
2、適應(yīng)早、中、晚班的時間調(diào)配;
3、熟悉擇菜、洗菜、衛(wèi)生打掃基本流程;
4、能吃苦耐勞,有責任心,服從工作安排。