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一、 戰(zhàn)略規(guī)劃與體系建設(shè)

1.根據(jù)公司整體戰(zhàn)略，制定頭蹄尾副產(chǎn)品加工板塊的中長期發(fā)展規(guī)劃、年度經(jīng)營目標（產(chǎn)值、利潤、成本控制目標）。

2. 建立并完善適用于多工廠的《頭蹄尾加工標準化操作手冊》（SOP），涵蓋工藝流程、衛(wèi)生標準、品控節(jié)點、設(shè)備操作等。

3.評估各屠宰場產(chǎn)能與區(qū)位優(yōu)勢，優(yōu)化各廠加工品種分工（如集中深加工、初加工分流），實現(xiàn)資源最佳配置。

二、 生產(chǎn)運營與多廠協(xié)同管理

1. 負責所有屠宰場頭蹄尾加工車間的生產(chǎn)計劃、調(diào)度、執(zhí)行與監(jiān)控，確保生產(chǎn)任務(wù)按時、按量、按質(zhì)完成。

2. 協(xié)調(diào)各廠之間的生產(chǎn)負荷，在高峰期進行產(chǎn)能互助，確保副產(chǎn)品及時處理，避免積壓變質(zhì)。

3. 確保頭蹄尾原料從屠宰線到加工車間的內(nèi)部物流高效、衛(wèi)生、可追溯。管理產(chǎn)成品（鮮品、凍品、半成品）向下一環(huán)節(jié)（銷售、深加工、冷鏈）的流轉(zhuǎn)。

4. 領(lǐng)導(dǎo)各廠實施加工設(shè)備的統(tǒng)一維護、升級改造計劃，推行節(jié)能降耗措施，控制加工過程中的水、電、汽等能耗成本。

三、 質(zhì)量、安全與合規(guī)管理

1. 建立嚴格的副產(chǎn)品質(zhì)量控制標準，確保產(chǎn)品符合國家食品安全標準，杜絕異物、微生物超標等問題。

2. 落實安全生產(chǎn)責任制，確保加工環(huán)節(jié)的刀具、設(shè)備、流水線操作安全。負責污水處理、固廢處理等環(huán)保合規(guī)，控制環(huán)保風險。

四、 技術(shù)、工藝與研發(fā)創(chuàng)新

1. 持續(xù)研究并導(dǎo)入頭蹄尾加工的新工藝、新技術(shù)（如自動化脫毛、精細分割、保鮮技術(shù)），提升出成率、勞動效率和產(chǎn)品附加值。

2. 指導(dǎo)或協(xié)同研發(fā)部門，基于市場需求開發(fā)新的副產(chǎn)加工產(chǎn)品（如預(yù)包裝鹵制品原料、休閑食品原料等），提升整體盈利能力。

3. 組織各廠技術(shù)骨干進行新工藝、新標準的培訓(xùn)與統(tǒng)一，確保技術(shù)落地的一致性。

五、 成本控制與效益提升

1. 主導(dǎo)制定并監(jiān)控各廠頭蹄尾加工的全面成本預(yù)算（原料、人工、能耗、物料、折舊），定期進行成本分析，提出并實施降本方案。

2. 將“出成率”和“損耗率”作為核心KPI，建立標桿對比機制，通過工藝改進和管理優(yōu)化持續(xù)提升指標。

3. 通過精細化分割、分類定級，實現(xiàn)“變廢為寶”和“優(yōu)品優(yōu)價”，最大化副產(chǎn)品的整體銷售收入。

六、 團隊建設(shè)與績效考核

1. 構(gòu)建并優(yōu)化多廠加工板塊的組織架構(gòu)。負責各廠加工車間負責人的選拔、培養(yǎng)與管理。

2. 制定各加工車間的關(guān)鍵績效指標（KPI）體系（如產(chǎn)量、質(zhì)量、成本、安全），定期考核并實施激勵。

3. 培養(yǎng)一支懂技術(shù)、善管理、執(zhí)行力強的骨干隊伍，塑造“精益生產(chǎn)、質(zhì)量至上、安全第一”的車間文化。

七、 跨部門協(xié)作

與屠宰生產(chǎn)線、銷售部門、采購、設(shè)備等跨部門進行協(xié)作。



任職資格條件：

1、學歷要求：30-50歲，大專及以上學歷，食品加工、企業(yè)管理專業(yè)或相關(guān)經(jīng)驗。

2.經(jīng)驗要求：

（1）具備10年以上生產(chǎn)工作經(jīng)驗，3年以上同行業(yè)相關(guān)崗位管理經(jīng)驗（工廠廠長優(yōu)先試用）。

（2）具有戰(zhàn)略思維和較強的決策能力，可以帶領(lǐng)團隊成功地實施復(fù)雜的項目。

3、技能要求：熟練使用OFFICE辦公軟件，熟悉ERP或其他管理軟件優(yōu)先錄用。

4、其它要求：出色的溝通技巧，較強的團隊領(lǐng)導(dǎo)力、溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力、分析決策能力、談判能力、計劃與執(zhí)行能力 、解決生產(chǎn)現(xiàn)場問題能力。