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制定生產(chǎn)計劃，確保產(chǎn)能、效率與訂單需求匹配。
- 監(jiān)督生產(chǎn)流程，優(yōu)化工藝，降低能耗和成本。
- 維護設(shè)備正常運行，協(xié)調(diào)設(shè)備檢修與升級。
質(zhì)量控制與安全
- 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP、ISO 22000、GMP等），確保產(chǎn)品符合國家及行業(yè)法規(guī)。
- 處理質(zhì)量事故，追溯問題根源并落實改進(jìn)措施。
- 監(jiān)督原材料驗收、生產(chǎn)過程及成品檢驗全流程。
- 組建并培訓(xùn)生產(chǎn)、質(zhì)檢、倉儲等團隊，提升員工技能與安全意識。
- 控制生產(chǎn)成本（原材料、人力、能耗等），制定預(yù)算并監(jiān)控執(zhí)行。
- 協(xié)調(diào)采購、倉儲及物流，保障供應(yīng)鏈高效運轉(zhuǎn)。
- 確保工廠符合環(huán)保、衛(wèi)生、消防等法律法規(guī)要求。
- 主導(dǎo)或配合各類認(rèn)證（如出口備案、有機認(rèn)證等）。
- 參與新產(chǎn)品研發(fā)，推動工藝改進(jìn)與技術(shù)升級。
- 關(guān)注行業(yè)趨勢，引入自動化、數(shù)字化管理等新技術(shù)。