崗位職責(zé):
1.制定并優(yōu)化生產(chǎn)工藝;做好車間人員排班、產(chǎn)能規(guī)劃、成本控制;指導(dǎo)員工提升面點(diǎn)制作技能,解決生產(chǎn)技術(shù)難題。
2.統(tǒng)籌車間各項(xiàng)工作;責(zé)任心強(qiáng),對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)安全嚴(yán)格把控;根據(jù)市場(chǎng)需求優(yōu)化面點(diǎn)品類與口味;執(zhí)行力強(qiáng),能確保生產(chǎn)計(jì)劃按時(shí)完成。
任職要求:
1.8年以上面點(diǎn)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),5年以上面點(diǎn)車間管理經(jīng)驗(yàn),具備校餐或團(tuán)餐面點(diǎn)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)這優(yōu)先。
2.30-45周歲,持有有效食品行業(yè)健康證,無(wú)不良從業(yè)記錄。
3.精通面點(diǎn)生產(chǎn)全流程(和面、發(fā)酵、成型、烘烤/蒸煮等),熟悉面點(diǎn)生產(chǎn)設(shè)備(和面機(jī)、烤箱、蒸箱等)的操作和維護(hù)規(guī)范。
4.有產(chǎn)品創(chuàng)新意識(shí),具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力。