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更新于 今天

保障中心副總監(jiān)

8000-10000元
  • 烏魯木齊沙依巴克區(qū)
  • 5-10年
  • 大專(zhuān)
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲服務(wù)
保障中心副總監(jiān)崗位職責(zé)
匯報(bào)對(duì)象:集團(tuán)總裁、董事長(zhǎng)
下屬崗位:工程部經(jīng)理、食品安全經(jīng)理、消防主管
核心定位:統(tǒng)籌中央廚房與集團(tuán)園區(qū)全鏈條保障工作,牽頭搭建安全、高效、合規(guī)的保障體系,向上承接總裁、董事長(zhǎng)的戰(zhàn)略部署,向下統(tǒng)籌工程部、食品安全、消防三大核心團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行落地,為集團(tuán)餐飲業(yè)務(wù)的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)提供核心支撐。
一、戰(zhàn)略承接與向上匯報(bào)
1.深度對(duì)接總裁、董事長(zhǎng)的戰(zhàn)略規(guī)劃,將集團(tuán)關(guān)于安全運(yùn)營(yíng)、成本優(yōu)化、服務(wù)升級(jí)的核心要求拆解為保障中心的具體工作目標(biāo)與實(shí)施計(jì)劃。
2.定期向總裁、董事長(zhǎng)匯報(bào)保障中心工作進(jìn)展,包括核心指標(biāo)完成情況、重大保障項(xiàng)目推進(jìn)、突發(fā)問(wèn)題處置結(jié)果等,主動(dòng)請(qǐng)示重大決策事項(xiàng)(如重大設(shè)備采購(gòu)、保障體系升級(jí)方案等),提供數(shù)據(jù)化、可視化的匯報(bào)材料。
3.收集團(tuán)總裁、董事長(zhǎng)關(guān)于保障工作的指示要求,牽頭組織落實(shí)并跟蹤反饋,確保戰(zhàn)略部署閉環(huán)落地。
二、核心團(tuán)隊(duì)統(tǒng)籌管理
1.統(tǒng)籌管理食品安全、人員安全、設(shè)備安全,明確各團(tuán)隊(duì)的職責(zé)邊界與協(xié)作機(jī)制,牽頭組織跨團(tuán)隊(duì)協(xié)同工作(如園區(qū)安全聯(lián)合檢查、中央廚房運(yùn)維升級(jí)項(xiàng)目等)。
2.負(fù)責(zé)下屬團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)設(shè)定、績(jī)效管控與能力提升,組織制定各團(tuán)隊(duì)的年度/季度工作目標(biāo),定期開(kāi)展工作復(fù)盤(pán)與績(jī)效評(píng)估,針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)制定培訓(xùn)計(jì)劃(如食品安全新規(guī)培訓(xùn)、工程運(yùn)維技能提升培訓(xùn)等)。
3.搭建團(tuán)隊(duì)溝通機(jī)制,收集團(tuán)隊(duì)工作中的難點(diǎn)問(wèn)題,協(xié)調(diào)集團(tuán)資源予以解決;關(guān)注團(tuán)隊(duì)士氣,營(yíng)造積極協(xié)作的工作氛圍,提升團(tuán)隊(duì)整體執(zhí)行力。
三、中央廚房保障核心工作
1.統(tǒng)籌中央廚房后勤保障全流程管控,牽頭協(xié)調(diào)下屬單位推進(jìn)廚房生產(chǎn)設(shè)備、水電管線(xiàn)的日常運(yùn)維與升級(jí)改造,保障生產(chǎn)動(dòng)線(xiàn)順暢,降低設(shè)備故障停機(jī)率。
2.協(xié)同食品安全經(jīng)理落實(shí)中央廚房全鏈條食品安全保障,監(jiān)督食材倉(cāng)儲(chǔ)(溫濕度、保質(zhì)期)、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生、清潔消殺等環(huán)節(jié)的合規(guī)性,推動(dòng)建立食品安全追溯體系,確保通過(guò)食藥監(jiān)等部門(mén)的檢查驗(yàn)收。
3.牽頭處置中央廚房突發(fā)保障問(wèn)題(如設(shè)備緊急故障、食材供應(yīng)臨時(shí)波動(dòng)、衛(wèi)生安全隱患等),組織制定應(yīng)急預(yù)案并演練,保障生產(chǎn)不受重大影響。
四、集團(tuán)園區(qū)保障核心工作
1.統(tǒng)籌集團(tuán)園區(qū)基礎(chǔ)運(yùn)維保障,指導(dǎo)工程部經(jīng)理開(kāi)展園區(qū)水電供應(yīng)、公共區(qū)域設(shè)施(電梯、照明、綠化灌溉)、辦公配套設(shè)施的日常檢修與維護(hù),確保園區(qū)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2.牽頭園區(qū)安全保障體系搭建,協(xié)同消防主管落實(shí)園區(qū)消防安全管理,包括消防設(shè)施運(yùn)維、消防通道管控、消防安全培訓(xùn)與演練,排查消防安全隱患并督促整改;聯(lián)動(dòng)食品安全經(jīng)理做好園區(qū)公共衛(wèi)生(食堂、公共衛(wèi)生間等)保障工作。
3.統(tǒng)籌園區(qū)重大活動(dòng)、重要接待的保障工作,制定專(zhuān)項(xiàng)保障方案,協(xié)調(diào)各團(tuán)隊(duì)落實(shí)場(chǎng)地布置、物資供應(yīng)、安全防護(hù)等工作,確保接待與活動(dòng)順利開(kāi)展。
五、其他專(zhuān)項(xiàng)工作
完成總裁、董事長(zhǎng)交辦的其他保障相關(guān)專(zhuān)項(xiàng)工作(如集團(tuán)二期園區(qū)建設(shè)保障、中央廚房擴(kuò)容升級(jí)項(xiàng)目統(tǒng)籌等)。

工作地點(diǎn)

烏魯木齊沙依巴克區(qū)新疆百成鮮食(集團(tuán))供應(yīng)鏈有限公司

職位發(fā)布者

張曉羽/人事經(jīng)理

當(dāng)前在線(xiàn)
立即溝通
公司Logo新疆百成鮮食(集團(tuán))供應(yīng)鏈有限公司
百成集團(tuán)是一家從事投資管理的多元化控股企業(yè)集團(tuán),成立于1992年。投資涉及餐飲與酒店管理、農(nóng)產(chǎn)品加工、同城物流、電子商務(wù)、商貿(mào)流通,以及房地產(chǎn)、金融等領(lǐng)域。投資重點(diǎn)聚焦于飲食健康產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)對(duì)資源整合控制的股權(quán)投資。下轄新疆百成鮮食供應(yīng)鏈有限公司、新疆百成酒店管理有限公司、新疆人間三月餐飲管理有限公司、新疆百成物流有限公司、新疆百成電子商務(wù)有限公司、新疆百成農(nóng)業(yè)科技有限公司、新疆人間三月物業(yè)管理服務(wù)有限公司、烏魯木齊百成陽(yáng)光早餐管理有限公司、烏魯木齊市百事成商貿(mào)有限公司、阿勒泰百成物流集散有限公司、新疆百成職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校等企業(yè)。擁有“湘川”、“人間三月”、“塞外江南”、“百成鮮食”、“塞域鮮”等知名品牌。固定資產(chǎn)達(dá)10億元,2017年產(chǎn)值超3億元。百成集團(tuán)現(xiàn)有員工3000余人,擁有各類(lèi)專(zhuān)業(yè)和經(jīng)濟(jì)技術(shù)職稱(chēng)人員1850多人,其中:中高級(jí)職稱(chēng)人員500人,大中專(zhuān)畢業(yè)生1350多人。2015年,百成集團(tuán)順應(yīng)百姓福祉而為,投巨資建設(shè)迄今為止國(guó)內(nèi)西北最大的“城市中央廚房”項(xiàng)目。項(xiàng)目坐落于烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)六盤(pán)山街358號(hào),占地面積60畝,總投資3.6億元,建筑總面積4萬(wàn)平方米,園區(qū)分為餐飲食材集采集配、城市中央廚房、同城配送三大功能,通過(guò)BTB、OTO電子商務(wù)運(yùn)營(yíng),實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上訂單線(xiàn)下配送。工程分為兩期建設(shè)。該項(xiàng)目全部建成后,將填補(bǔ)我市乃至全疆“從田間到餐桌”餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目的空白。目前建成的城市中央廚房是一期工程,項(xiàng)目投資1.1億元,建筑面積1.5萬(wàn)平方米,設(shè)計(jì)能力為30萬(wàn)份/日主食、30萬(wàn)份/日中餐、30噸/日凈菜;設(shè)備均引進(jìn)國(guó)內(nèi)外等發(fā)達(dá)國(guó)家的國(guó)際一流食品生產(chǎn)線(xiàn),在未來(lái)10年內(nèi)將處于行業(yè)領(lǐng)先水平。已服務(wù)的單位有市政府行政中心、市技工學(xué)校、職教中心、農(nóng)業(yè)大學(xué)、財(cái)經(jīng)大學(xué)、大眾汽車(chē)新疆公司、神華集團(tuán)、新疆移動(dòng)公司等100余家機(jī)關(guān)企事業(yè)單位,以及歷屆亞博會(huì)、食博會(huì)、汽博會(huì)、第十三屆全國(guó)冬運(yùn)會(huì)等大型賽事活動(dòng)的餐飲保障,服務(wù)人群每天達(dá)20余萬(wàn)人次。百成是新疆唯一一家大型餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。企業(yè)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)22年,致力于生態(tài)基地到客戶(hù)餐桌的一站式農(nóng)產(chǎn)品服務(wù),以及從流程和服務(wù)模式的持續(xù)優(yōu)化升級(jí),達(dá)到了降低客戶(hù)成本和提高供應(yīng)效率的目的。隨著中國(guó)市場(chǎng)化深入,近年來(lái)百成集團(tuán)的農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)迅速發(fā)展,規(guī)模實(shí)力不斷增強(qiáng),營(yíng)業(yè)額每年以40%的速度快速增長(zhǎng)。百成以“生態(tài)農(nóng)業(yè)基地+城市服務(wù)中心+農(nóng)產(chǎn)品物流”為模式,通過(guò)對(duì)上下游資源整合,構(gòu)建了核心競(jìng)爭(zhēng)力。目前,百成已在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行布局,通過(guò)控股、參股、合作方式整合了全國(guó)近20個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地,輸出現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)管理模式,對(duì)播種、培育、收割全程實(shí)施科學(xué)的監(jiān)測(cè)和管理,為客戶(hù)提供高品質(zhì)的一級(jí)貨源。百成在咸陽(yáng)、平?jīng)黾安紶柦虻冉畠?nèi)外多個(gè)城市建設(shè)了近5萬(wàn)平方米的標(biāo)準(zhǔn)化城市農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)中心,集食品檢測(cè)、冷鮮倉(cāng)儲(chǔ)、分揀配送、無(wú)塵加工于一體,組建了專(zhuān)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品物流公司,擁有100多臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品物流車(chē)輛,專(zhuān)注于農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸、配送與售后服務(wù)。百成推行360度食品安全管理,以專(zhuān)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品科技檢測(cè)中心,貫穿基地種植、運(yùn)輸、入庫(kù)、儲(chǔ)藏、出庫(kù)、配送全供應(yīng)鏈的“四級(jí)把關(guān),四級(jí)檢測(cè)”,實(shí)施360度食品安全管理,確保食品安全。目前百成的服務(wù)客戶(hù)共有2000多家,業(yè)務(wù)深入到行政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、學(xué)校、企業(yè)等各行各業(yè)。每天可穩(wěn)定供應(yīng)蔬菜、水果、肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)、糧油、干貨、飲料、調(diào)料等一萬(wàn)六千余品種。成熟穩(wěn)定的現(xiàn)代管理體系使百成獲得了高速增長(zhǎng)的基礎(chǔ),公司先后通過(guò)了ISO9001、ISO14001、ISO18001、ISO22000、HACCP等國(guó)際體系認(rèn)證,是業(yè)內(nèi)唯一的五位一體的標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)。百成以前瞻的視野、現(xiàn)代企業(yè)管理理念、穩(wěn)定增長(zhǎng)的業(yè)績(jī),營(yíng)建了客戶(hù)、員工、供應(yīng)商、股東、政府、社區(qū)、公眾之間和諧發(fā)展的事業(yè)聯(lián)盟。憑借豐富、環(huán)保、安全的產(chǎn)品和專(zhuān)業(yè)、高效、創(chuàng)新的服務(wù),贏(yíng)得了社會(huì)廣泛的好評(píng)。先后被國(guó)家和自治區(qū)授予“主食產(chǎn)業(yè)化示范企業(yè)”、“農(nóng)產(chǎn)品流通示范企業(yè)”、“冷鏈物流示范企業(yè)”、“城市共同配送試點(diǎn)企業(yè)”、“電子商務(wù)示范企業(yè)”、“互聯(lián)網(wǎng)+惠民服務(wù)示范企業(yè)”、“中國(guó)快餐委員會(huì)副理事長(zhǎng)單位”和“中國(guó)早餐委員會(huì)副理事長(zhǎng)單位”等稱(chēng)號(hào),以及“烏魯木齊市九大民生工程項(xiàng)目”等資質(zhì)榮譽(yù),是“新疆特色餐飲研究會(huì)”主要發(fā)起單位、“新疆主食產(chǎn)業(yè)化研究中心”和“烏魯木齊市早餐惠民工程”承建單位。百成始終以創(chuàng)造民眾健康生活為己任,立足于民生需求,依托中餐與食品行業(yè)領(lǐng)先水平優(yōu)勢(shì),打造從田間到餐桌的一二三產(chǎn)融合發(fā)展模式,通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略布局,將企業(yè)發(fā)展與整個(gè)新疆的種(養(yǎng))植業(yè)、食品加工和需求市場(chǎng)連在一起,利用新疆優(yōu)質(zhì)豐富的自然資源,為百姓提供營(yíng)養(yǎng)健康的餐飲食品和高品質(zhì)的生活空間及生活服務(wù),貢獻(xiàn)于民眾生活的富足和社會(huì)的繁榮穩(wěn)定。
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