1、設(shè)備操作與監(jiān)控：嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作前處理設(shè)備（清洗、切割、殺菌）、包裝機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行參數(shù)（溫度、真空度、轉(zhuǎn)速等），確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、生產(chǎn)流程執(zhí)行：配合生產(chǎn)計(jì)劃完成原料預(yù)處理、裝盤、卸料、分揀、包裝等工序，嚴(yán)格遵守工藝要求，保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)的連貫性與規(guī)范性。
3、質(zhì)量自檢與把控：在生產(chǎn)過程中對(duì)半成品、成品進(jìn)行外觀、重量、水分等指標(biāo)的初步檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)異常（如凍干不徹底、包裝破損）及時(shí)上報(bào)并配合處理。
4、衛(wèi)生與安全管理：每日完成生產(chǎn)區(qū)域、設(shè)備及工具的清潔消毒工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；遵守安全生產(chǎn)規(guī)定，正確佩戴勞保用品，排查崗位安全隱患。
5、物料管理與記錄：負(fù)責(zé)崗位相關(guān)物料的領(lǐng)用、核對(duì)與存放，確保物料標(biāo)識(shí)清晰、擺放有序；準(zhǔn)確填寫生產(chǎn)記錄（如產(chǎn)量、設(shè)備運(yùn)行情況、物料消耗等），保證數(shù)據(jù)可追溯。
6、設(shè)備維護(hù)與配合：參與設(shè)備日常巡檢與簡(jiǎn)單維護(hù)（如清潔、潤(rùn)滑），發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)上報(bào)并配合維修人員處理，提升設(shè)備利用率。