職位描述
中餐川菜魯菜
工作內(nèi)容（海拔3700米礦山食堂廚師）一定要會做內(nèi)蒙菜、北方菜
- 菜品制作：依據(jù)就餐人數(shù)和口味需求，每日精心準(zhǔn)備早、中、晚三餐的各類菜品，包含熱菜、涼菜、湯品等，確保菜品豐富多樣、營養(yǎng)均衡。
- 食材管理：嚴(yán)格把控食材采購源頭，每日檢查食材新鮮度，遵循先進先出原則合理存放食材，避免食材浪費和變質(zhì)，做好食材庫存記錄，定期盤點。
- 衛(wèi)生清潔：每餐結(jié)束后，及時清理廚房操作臺面、爐灶、炊具等，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生；定期對廚房進行深度清潔和消毒，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
- 成本控制：制定合理的食譜，優(yōu)化菜品搭配，控制食材成本；配合采購部門，對比市場價格，挑選性價比高的食材供應(yīng)商。
崗位要求
- 專業(yè)技能：具備至少 5年食堂廚師工作經(jīng)驗，熟練掌握各類烹飪技巧，能獨立完成大鍋菜制作，持有廚師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
- 健康狀況：持有有效的健康證，無傳染性疾病，身體健康，能適應(yīng)食堂工作的高強度節(jié)奏。
- 職業(yè)道德：遵守食品安全法規(guī)，誠實守信，責(zé)任心強，注重團隊協(xié)作，具備良好的服務(wù)意識。
- 創(chuàng)新能力：定期研發(fā)新菜品，根據(jù)季節(jié)變化和員工反饋，及時調(diào)整菜單，滿足員工多樣化的飲食需求 。
工作地點
阿壩馬爾康市馬爾康博巴拉大酒店
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職位發(fā)布者
陶女士/人事經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
大中礦業(yè)股份有限公司內(nèi)蒙古大中礦業(yè)股份有限公司成立于1999年10月29日，注冊資本15.08億元。公司于2021年5月10日在深圳證券交易所主板上市（證券代碼：001203）。主營業(yè)務(wù)為鐵礦石采選、鐵精粉和球團生產(chǎn)銷售，主要產(chǎn)品為鐵精粉和球團，是中國民營鐵礦石采選行業(yè)的龍頭企業(yè)。公司于2022年下半年進軍鋰礦，在湖南省臨武縣獲得鋰礦資源，擬建設(shè)4萬噸/年碳酸鋰采選冶項目；在四川省馬爾康以42.06億元競拍取得加達鋰礦探礦權(quán)，該礦具備大-超大型鋰輝石礦產(chǎn)資源潛力。公司擁有內(nèi)蒙和安徽兩大礦山基地，經(jīng)國土資源管理部門備案的鐵礦石儲量合計5.16億噸，在獨立鐵礦采選企業(yè)中具有較大的儲量優(yōu)勢。公司具有豐富的礦產(chǎn)資源優(yōu)勢和多年積累的采選技術(shù)優(yōu)勢，是國內(nèi)規(guī)模較大的鐵礦石采選企業(yè)。隨著公司原礦開采能力逐漸達產(chǎn)，鐵精粉產(chǎn)量將逐步提升。工作地點：總部：內(nèi)蒙古包頭市稀土高新區(qū)眾興大廈內(nèi)蒙大中礦業(yè)：內(nèi)蒙古巴彥淖爾市烏拉特前旗小佘太鎮(zhèn)安徽金日晟礦業(yè)：安徽省六安市霍邱縣四川大中赫：四川省阿壩州馬爾康市湖南大中赫：湖南省郴州市臨武縣
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