崗位職責：
1、負責中餐廳前廳運營和日常管理工作，完成各項經(jīng)營、管理指標；
2、負責餐廳收益與成本把控，善于分析經(jīng)營成本，關(guān)注市場反饋信息，根據(jù)市場情況調(diào)整產(chǎn)品定位及營銷方向，制定收益目標及成本預算，保證利潤指標完成；
3、負責餐廳安全管理，監(jiān)督管控后廚的食材使用情況、消防安全、現(xiàn)場和食品衛(wèi)生，消除安全隱患和浪費現(xiàn)象，杜絕食品安全事件的發(fā)生；
4、督促總廚做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤；
5、發(fā)展良好的賓客關(guān)系，關(guān)注客人對飯菜及服務(wù)的投訴和需求，提高客戶滿意度；
6、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓，提升團隊服務(wù)意識及綜合業(yè)務(wù)水平，對餐廳的服務(wù)水準及工作效率負有管理和培訓責任。
崗位要求：
1、大專以上學歷，2-3年同崗位工作經(jīng)驗；
2、熟悉餐飲行業(yè)的運營及業(yè)務(wù)流程，了解餐飲行業(yè)特性，善于分析市場定位、客群定位、產(chǎn)品定位、服務(wù)定位等；
3、具備良好公關(guān)能力，發(fā)展良好的賓客關(guān)系，能妥善處理客戶投訴和突發(fā)事件；
4、具有良好的創(chuàng)新意識，經(jīng)營理念新穎，善于營銷策略；
5、具備良好的領(lǐng)導力、組織能力、溝通能力、營銷能力、團隊建設(shè)及管理能力