崗位職責(zé)：?

1、負(fù)責(zé)肉制品的日常理化檢驗(yàn)工作，包括但不限于：
脂肪、蛋白質(zhì)、鹽分等營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定；
酸價(jià)、過(guò)氧化值、揮發(fā)性鹽基氮等衛(wèi)生安全指標(biāo)檢測(cè)；
原料、半成品、成品的質(zhì)量監(jiān)控。
2、嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（如GB/T 5009系列等）及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)操作，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。
3、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)儀器的日常使用、維護(hù)與校準(zhǔn)（如天平、滴定儀、分光光度計(jì)等）。
4、規(guī)范記錄檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)異常結(jié)果進(jìn)行反饋和跟蹤。
5、協(xié)助完成實(shí)驗(yàn)室耗材管理、環(huán)境維護(hù)及質(zhì)量管理體系相關(guān)文件整理工作。
6、參與實(shí)驗(yàn)室方法優(yōu)化、流程改進(jìn)及內(nèi)部質(zhì)量控制活動(dòng)。


任職要求：?
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、分析化學(xué)、生物技術(shù)、檢驗(yàn)檢測(cè)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)。
2、具備1年以上食品行業(yè)理化檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，有肉制品檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、熟悉肉制品常規(guī)理化指標(biāo)（脂肪、蛋白、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鹽分、揮發(fā)性鹽基氮等）的檢測(cè)方法與標(biāo)準(zhǔn)。
4、掌握基本檢驗(yàn)儀器操作，具備較強(qiáng)的動(dòng)手能力和數(shù)據(jù)分析能力。
5、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
6、有食品檢驗(yàn)工資格證者優(yōu)先。