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崗位職責(zé)
1. 有肉鋪（如冷鮮肉、預(yù)制菜品等）、罐頭、香腸及水產(chǎn)品（加工制品、即食產(chǎn)品等）的研發(fā)工作經(jīng)驗，涵蓋產(chǎn)品配方設(shè)計、工藝優(yōu)化、成本控制等全流程。
2. 獨立完成核心產(chǎn)品的研發(fā)任務(wù)，包括市場調(diào)研、競品分析、技術(shù)可行性評估，輸出完整的研發(fā)方案（如配方、工藝參數(shù)、質(zhì)量標(biāo)準等）。
3. 跟蹤行業(yè)技術(shù)動態(tài)與消費趨勢，推動新產(chǎn)品、新工藝、新原料的探索與應(yīng)用，提升產(chǎn)品競爭力。
4. 負責(zé)將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)標(biāo)準，指導(dǎo)生產(chǎn)部門進行試產(chǎn)與批量生產(chǎn)，解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題。
5. 配合食安部建立產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，制定原材料及成品的檢驗標(biāo)準，確保產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)及企業(yè)質(zhì)量要求。
6. 配合市場、銷售部門，提供產(chǎn)品技術(shù)支持（如賣點提煉、客戶答疑等），助力產(chǎn)品推廣與市場拓展。
任職要求：
1. 食品科學(xué)與工程、生物工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2. 5年以上肉鋪、罐頭、香腸、水產(chǎn)品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，熟悉至少兩類以上產(chǎn)品的全流程研發(fā)邏輯。
3. 具備獨立研發(fā)成功案例，有爆款產(chǎn)品或核心技術(shù)突破經(jīng)驗者優(yōu)先。
4. 3年以上研發(fā)團隊管理經(jīng)驗，具備帶領(lǐng) 5 人及以上團隊的實戰(zhàn)能力，擅長團隊激勵與目標(biāo)管理。
5. 精通食品研發(fā)相關(guān)技術(shù)（如殺菌工藝、保鮮技術(shù)、配方調(diào)配等），熟悉食品安全法規(guī)（如 GB 2760、GB 2733 等）。
6. 具備較強的實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)分析能力，能獨立解決研發(fā)過程中的技術(shù)瓶頸。