崗位職責(zé)
 1、根據(jù)場區(qū)作息時間,廚師與幫廚要團(tuán)結(jié)協(xié)作,分工明確,保證所有員工按時吃上衛(wèi)生、可口的飯菜, 
 早餐必須當(dāng)天早上制作,午餐和晚餐的標(biāo)準(zhǔn)為兩素一葷一湯; 
 2、廚房、餐廳保持每日清潔衛(wèi)生,確保冰柜、儲藏室整潔,物品擺放整齊有序符合 5S 標(biāo)準(zhǔn); 
 3、負(fù)責(zé)每日檢查菜及各原料的質(zhì)量,嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān),做到先進(jìn)先出,易壞先用,合理采購、保存和 
 使用,嚴(yán)禁出現(xiàn)過期、變質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,應(yīng)立即向辦公室主管報告; 
 4、保持良好的個人習(xí)慣,了解食物的禁忌,同一餐不出現(xiàn)相沖食物,確保食品安全性; 
 5、每頓餐食需要留樣管理,樣品保留時間不得低于 48 小時,并且填寫記錄表; 
 6、協(xié)助勤雜負(fù)責(zé)菜地采摘工作; 
 7、確保食堂生物安全,禁止員工私自進(jìn)入食堂; 
 8、積極聽取場區(qū)員工意見,根據(jù)場區(qū)員工喜好更換菜品種類; 
 9、熟悉使用食堂各類機(jī)械設(shè)備,確保安全; 
 10、負(fù)責(zé)新入場人員餐具的準(zhǔn)備工作; 
 11、其他。 
 職位任職資格
   教育程度:初中及以上學(xué)歷  
 
   專業(yè)要求:無  
 
   經(jīng)驗要求:3 年以上集體食堂工作經(jīng)驗  
 
   知識要求:勤懇踏實,吃苦耐勞,執(zhí)行力強  
 
   外語水平:無  
 
   計算機(jī)應(yīng)用能力:無  
 
   公文處理:無  
 
   專業(yè)技能:無  
 
   從業(yè)資格:健康證