1.根據(jù)各餐廳、宴會部的經(jīng)營情況的需要，合理安排員工當(dāng)值、休假時間及調(diào)配；
2.優(yōu)化高效的計劃、調(diào)度、訂購和庫存控制；
3.檢查并督促部門員工的工作效果、工作質(zhì)量、員工紀(jì)律、員工上崗前的儀容儀表以及各項(xiàng)規(guī)章制度的實(shí)施；
4.做好餐飲部固定資產(chǎn)的預(yù)算、購置和報廢申請工作；
5.做好各餐廳、廚房餐用具的儲存和補(bǔ)充以及破損控制工作；
6.每天對垃圾房進(jìn)行巡視，確保區(qū)域干凈整潔。

任職條件：

1.本科及以上學(xué)歷上，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)；
2.年齡原則上不超過45周歲；
3.10年以上大型廚房管理經(jīng)驗(yàn)，5年以上高星級酒店、餐飲業(yè)同等職務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)；熟練掌握管事部運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉管事部及廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法；精通成本核算，藥劑使用，廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)；
4.身體健康，無違法犯罪和不良記錄；
5.條件特別優(yōu)秀者，可適當(dāng)放寬招聘條件。