崗位職責(zé):
1.嚴(yán)格執(zhí)行食品、餐具清潔衛(wèi)生制度,生、熟分開制,餐具消毒制,室內(nèi)紫外線消毒制。
2.按照治療要求和老人的飲食習(xí)慣及特點(diǎn),擬訂各類食譜。
3.制作老人餐以及員工餐;
4.采購員與炊事員要有記賬和食品驗收手續(xù)。
5.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度,餐廳內(nèi)外保持清潔、整齊。
6.精打細(xì)算,節(jié)約用糧、氣、水、電,愛護(hù)公物,管好物資。
7.深入老人了解對伙食的意見建議,不斷改進(jìn)工作。
任職要求:
1.完全認(rèn)可養(yǎng)老行業(yè)發(fā)展,原意為推動中國養(yǎng)老行業(yè)貢獻(xiàn)來自介護(hù)人才的力量;
2.對老人有耐心,有服務(wù)精神;
3.中專/中技以上學(xué)歷,兩年以上廚師經(jīng)驗;
4.有膳食營養(yǎng)知識以及老年餐烹飪經(jīng)驗,有熟練的蒸、炸、煮、烙等各種中式面食制作經(jīng)驗;
5.對廚房各類設(shè)備的性能和使用方法熟悉,具備一定的廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識和能力;
6.熟悉廚房和餐廳環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)知識;
7.身體健康,為人正直,奉獻(xiàn)精神,無不良嗜好;
8.有養(yǎng)老行業(yè)、幼兒園、單位食堂工作經(jīng)驗優(yōu)先;
職位福利:包吃、包住、社會保險、員工食堂