精通主流菜系烹飪技藝,具備后廚全面管理、菜品研發(fā)創(chuàng)新能力,熟悉食品安全規(guī)范,能精準(zhǔn)把控食材質(zhì)量與成本,高效處理突發(fā)狀況并持有相關(guān)資質(zhì)。
經(jīng)驗要求:具有相關(guān)行業(yè)10年以上單位食堂或餐廳廚師長工作經(jīng)驗,擁有餐廳運營管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
工作職責(zé):1)員工餐、包間菜單制定與優(yōu)化;2)制作各類菜品及進(jìn)行有效的質(zhì)量控制;3)食堂成本控制與優(yōu)化;4)食品安全管理;5)后廚及餐廳管理;6)負(fù)責(zé)食堂多元化經(jīng)營;7)食堂、餐廳衛(wèi)生管理;8)食堂收入及成本核算。
工作地點:嶗山區(qū)九水東路源嘉生命科技產(chǎn)業(yè)園