崗位提要:
負責川菜菜肴的烹制,保證可口、衛(wèi)生、標準一直、風味純正。工資5500-6000。
具體職責:
1、服從項目工作安排,遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度。
2、熟悉菜單,負責川菜菜品的制作工作,做好開餐前各項準備工作,確保開餐的順利進行。
3、及時按規(guī)格烹制菜肴,保證出品符合菜肴應(yīng)有的風味和公司規(guī)定的要求。
4、隨時保持個人、工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
5、負責所用爐灶等設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,發(fā)現(xiàn)問題及時報請維修。
6、嚴格遵守公司的安全生產(chǎn)規(guī)范,避免發(fā)生安全事故。
7、自覺遵守餐廳及公司的有關(guān)規(guī)章制度。
8、在烹制菜品過程中不得離開正在加熱的油鍋。
9、完成上級交給的其它工作。
任職要求:
1、具備相關(guān)的廚師培訓或證書。
2、熟練掌握川菜等加工和烹飪方法。
3、熟悉廚房設(shè)備的使用和維護方法。
4、有團餐經(jīng)驗、吃苦耐勞,有團隊意識。