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更新于 12月15日

中式烹調(diào)師/面點師

1-1.6萬
  • 天津河北區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招8人

職位描述

食堂
高薪聘請中式烹調(diào)師
薪資待遇:
綜合工資10000元/月+,具體薪資可面議。繳納社保,享受季度獎金,季度勞保,帶薪年假等福利。
具體職責
1、組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
2、根據(jù)餐廳的經(jīng)營目標和方針以及各項生產(chǎn)任務(wù),負責各類菜單的籌劃和創(chuàng)新,負責產(chǎn)品規(guī)格和原料采購規(guī)格的審定工作。
3、協(xié)調(diào)廚房各崗位工作以及廚房與其他部門之間的關(guān)系,根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決定各崗位的人員安排和工作調(diào)動。
4、根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點和餐廳運營狀況,編制廚房工作時間表,檢查下屬的出勤。
5、督導(dǎo)廚房人員對設(shè)備、用具進行科學(xué)使用及管理,審定廚房設(shè)備用具更換添置計劃。
6、定期聽取廚房各崗位的工作匯報,及時處理運行工作中出現(xiàn)的問題。
7、審定廚房各崗位的工作計劃、培訓(xùn)計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標準。
8、負責菜品出品質(zhì)量的檢查、控制工作。
9、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況,改進生產(chǎn)工藝,準確控制成本,不斷提高廚房的生產(chǎn)質(zhì)量。
10、負責食品原料的申購、驗收、儲存、領(lǐng)料、使用等方面的檢查控制工作。
11、主動征求客人對食品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見,采取有效的改進措施,負責處理客人對食品質(zhì)量方面的投訴。
12、參加公司召開的有關(guān)會議,保證會議精神的貫徹執(zhí)行,負責召開廚房工作會議。
13、巡視檢查廚房各崗位班次安排及工作職責的執(zhí)行情況,檢查廚房用具及設(shè)備設(shè)施的清潔、安全及完好狀況,檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況,檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量,發(fā)現(xiàn)問題及時安排解決。
14、簽署有關(guān)廚房工作方面的各類報告。
15、根據(jù)客戶餐飲需求及食品原料的季節(jié)性特點,計劃組織菜肴的生產(chǎn)工作,不斷更新和豐富菜肴品種。
16、完成上級交給的其它工作。
任職條件
1、具有 “中式烹調(diào)師” 證書:一級 二級 三級證書。
2、有較強的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力。
3、經(jīng)公司本崗位相應(yīng)面試試工合格。

工作地點

河北區(qū)快客利(天津意式風情區(qū)店)

職位發(fā)布者

劉女士/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo快客利(北京)集團有限公司
快客利公司成立于1994年3月1日,是一家以團餐為龍頭,集商貿(mào)、酒樓、物業(yè)、咨詢?yōu)橐惑w的大型集團公司??炜屠麑W⒂趫F餐領(lǐng)域三十年,致力于為客戶提供量身定制的美食服務(wù),是團餐十大品牌領(lǐng)軍企業(yè),目前公司日就餐客戶人數(shù)超過120萬人次。公司業(yè)務(wù)遍及華北、華東、華中、東北、西北、西南地區(qū)的20多個省市自治區(qū),50多個城市,服務(wù)于制造、金融、地產(chǎn)、能源、教育、IT等行業(yè)的700多家企事業(yè)單位。公司成立至今,根據(jù)市場需求及企業(yè)發(fā)展的需要,相繼成立了北京快客利餐飲管理有限公司、天津快客利食品科技咨詢有限公司、天津快客利物業(yè)管理服務(wù)有限公司等多家專業(yè)公司,并在國內(nèi)多地建立了分支機構(gòu)。公司現(xiàn)已經(jīng)逐步將物業(yè)、物流、商貿(mào)、咨詢及廚房設(shè)計局規(guī)劃等項目納入進我們的服務(wù)范圍,形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈,實現(xiàn)了資源的整合和人力資源的互補??炜屠?0年的發(fā)展經(jīng)歷和特有的文化價值觀造就了一個忠誠、穩(wěn)定、優(yōu)秀的管理服務(wù)團隊,這是快客利最核心的競爭力。公司視滿足客戶的需求為最終目標,對外準確掌握市場,對內(nèi)嚴格加強管理,快速、高效的完成,持續(xù)改進,不斷超越客戶期望??炜屠荒教撊A、崇尚實效的經(jīng)營風格,為公司盡攬盛譽,形成了一大批高黏度、高價值客戶群,為公司的發(fā)展提供了源源不斷的動力。經(jīng)過多年的積累和創(chuàng)新,公司建立了成熟有效的制度化管理體系,“快客利”精神及經(jīng)營理念也日臻完善?!翱鞓贰⒏卸鳌⒇熑?、創(chuàng)新”的核心價值觀是每個快客利人工作生活和成長的理念及行為指導(dǎo)準則。多年來,公司通過精練人員素質(zhì)、提高人才儲備、建立培訓(xùn)與員工激勵機制等措施,確保了在人員管理上的科學(xué)化、專業(yè)化、制度化。公司現(xiàn)為中國烹任協(xié)會常務(wù)理事單位,中國飯店協(xié)會團餐委員會副理事單位,世界中餐業(yè)聯(lián)合會理事單位,在與客戶的合作過程中榮獲各種獎牌錦旗百余個,并連續(xù)多年獲得【中國餐飲百強企業(yè)】、【中國十大團餐品牌金獎企業(yè)】【中國十大團餐品牌企業(yè)】、【中國團餐業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)】、【中國團餐十佳品牌企業(yè)】、【促進就業(yè)百強企業(yè)】、【科技創(chuàng)新百強企業(yè)】、【市總工會工人先鋒號】、【雙強六好企業(yè)黨組織】等榮譽稱號。公司多名員工榮獲各市、區(qū)級“勞動模范”、“五一勞動獎?wù)隆?、“工人先鋒號集體”等榮譽。公司還多次參加如全國(團膳)烹飪技能競賽、“首鋼實業(yè)杯”中國大鍋菜烹飪技能競賽等比賽,并榮獲多個團隊金獎及員工個人榮譽獎牌。“與客戶共享成功、與員工共求發(fā)展、與社會共同進步”是快客利的目標,快客利的良好發(fā)展承載著全體快客利人的希望,也必將為中國餐飲產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展做出更大貢獻。
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