崗位職責(zé)/職位描述
1、準(zhǔn)備酒店早餐和員工餐備料;
2、餐廳零點菜肴的材料準(zhǔn)備、制作和烹飪,保證食品衛(wèi)生安全;
3、負(fù)責(zé)酒店所有食品材料采購;
4、對到貨食品材料的驗貨及核對,確保食品的質(zhì)量和安全;
5、按照市場情況、時令季節(jié)和客人需求定期推出新的菜式和品種;
6、負(fù)責(zé)廚房日常衛(wèi)生工作管理;
7、控制相關(guān)成本;
8、對員工進(jìn)行菜式知識培訓(xùn);
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。