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更新于 3月18日

廚師長(zhǎng)

1.2-1.5萬(wàn)

職位描述

中餐廚師酒店
崗位要求
1、菜品管控:制定統(tǒng)一出品標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)控菜品口味、分量與顏值,杜絕不合格菜品;按需研發(fā)新品、優(yōu)化菜單,配合宴席、團(tuán)建等餐飲保障,處理菜品投訴。
2、團(tuán)隊(duì)管理:統(tǒng)籌后廚全員分工、排班與日常管理,負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、帶教與招聘留存,打造高效后廚團(tuán)隊(duì)。
3、成本管控:把控食材采購(gòu)與驗(yàn)收,管理庫(kù)存減少浪費(fèi),配合財(cái)務(wù)核算成本,落實(shí)降本增效。
4、安全衛(wèi)生:嚴(yán)守食品安全規(guī)范,做好后廚衛(wèi)生、餐具消毒與食品留樣,排查設(shè)備、消防、燃?xì)獍踩[患,杜絕安全事故。
5、跨部門配合:對(duì)接餐飲部,同步用餐需求,保障餐食準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)。
任職要求
1、年齡25-48歲,身體健康,持有有效健康證明。
2、5年及以上中高端酒店/大型餐飲后廚經(jīng)驗(yàn),3年及以上廚師長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
3、精通湘菜、粵菜菜系烹飪,懂菜品研發(fā)與成本控制,熟悉食品安全法與后廚管理流程。

工作地點(diǎn)

長(zhǎng)沙市-雨花區(qū)-湘府中路198號(hào)CEO行政公館

認(rèn)證資質(zhì)

營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息

職位發(fā)布者

駱女士/HR

當(dāng)前在線
立即溝通
公司Logo湖南楷辛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
楷辛實(shí)業(yè)集團(tuán),是一家集商業(yè)資產(chǎn)管理、酒店、項(xiàng)目設(shè)計(jì)與施工總承包;礦產(chǎn)、能源開發(fā)利用與供應(yīng);智能與運(yùn)用;農(nóng)業(yè)開發(fā)與供應(yīng)鏈管理于一體的綜合企業(yè)集團(tuán)。公司致力于企業(yè)業(yè)務(wù)生態(tài)鏈的精細(xì)化建設(shè),不斷夯實(shí)企業(yè)基礎(chǔ),做精做強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,歷經(jīng)十四年的發(fā)展,公司凈資產(chǎn)規(guī)模超10億。公司務(wù)實(shí)做強(qiáng)、做精二大板塊,積極探索農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈、信息智能生態(tài)鏈建設(shè):一、置業(yè)、商業(yè)運(yùn)行、項(xiàng)目設(shè)計(jì)施工總承包事業(yè)部:1、公司自有開發(fā)項(xiàng)目:公司實(shí)施“兩核心五一體”戰(zhàn)略:置業(yè)緊緊圍繞核心地段、核心資源做地產(chǎn)開發(fā);項(xiàng)目具體實(shí)施:項(xiàng)目設(shè)計(jì)、施工、銷售、運(yùn)行、物業(yè)五位一體,做品質(zhì)項(xiàng)目、做良心開發(fā)、做精品工程。公司擁有多家出資參股、合作設(shè)計(jì)院、全資建設(shè)公司、銷售公司、商業(yè)運(yùn)行管理公司、自有星級(jí)酒店管理團(tuán)隊(duì)和品牌、物業(yè)管理公司團(tuán)隊(duì),現(xiàn)在運(yùn)行管理商業(yè)物業(yè)超十萬(wàn)方,營(yíng)業(yè)額近二十億。2、對(duì)外項(xiàng)目:實(shí)施項(xiàng)目五位一體總承包,帶資代建總負(fù)責(zé)戰(zhàn)略。二、礦產(chǎn)事業(yè)部:公司從事礦產(chǎn)品開發(fā)十二年,主要從事有色、黑色金屬礦的開發(fā)與運(yùn)行,煤、石墨能源礦產(chǎn)品開發(fā)。多年來(lái)公司形成了自己良好的開采技術(shù)管理團(tuán)隊(duì)和高效的銷售物流鏈,立足國(guó)內(nèi)礦山資源,積極開拓海外礦山資源,努力打造自己核心資源礦區(qū)和科學(xué)高效采掘運(yùn)行管理團(tuán)隊(duì)。三、農(nóng)田水利建設(shè)工程、城市配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工程、棚舊改造工程,充分發(fā)揮在水利、城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目方面,八年來(lái)的技術(shù)沉淀、施工組織的優(yōu)勢(shì),打造公司水利、基建建設(shè)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì),形成自己專業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,積極參與國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,大力拓展農(nóng)村水利綜合整治項(xiàng)目,與省、市、縣、鄉(xiāng)、村主管部門五級(jí)聯(lián)動(dòng),突出公司專業(yè)優(yōu)勢(shì),做大做強(qiáng)公司水利、基建主營(yíng)業(yè)務(wù)。為豐富公司業(yè)務(wù)生態(tài)系統(tǒng),公司積極拓展農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈和信息智能建設(shè),極大的催進(jìn)了公司業(yè)務(wù)生態(tài)的契合度。
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