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全面負(fù)責(zé)公司旗下自營餐飲品牌的運(yùn)營管理工作，統(tǒng)籌營銷策略制定與執(zhí)行、產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化管控、服務(wù)體系建設(shè)及客戶體驗(yàn)優(yōu)化，確保品牌可持續(xù)增長，達(dá)成經(jīng)營目標(biāo)。
1. 營銷管理
- 制定年度/季度營銷戰(zhàn)略，結(jié)合市場趨勢、競品分析及客戶需求，策劃線上線下整合營銷活動(dòng)（如節(jié)日促銷、會(huì)員體系、社群運(yùn)營等）。
- 監(jiān)督營銷預(yù)算執(zhí)行，評估ROI，優(yōu)化投放渠道（如大眾點(diǎn)評、抖音、私域流量等）。
- 主導(dǎo)品牌形象升級與差異化定位，提升品牌知名度和客戶粘性。
2. 品質(zhì)管理
- 建立并完善食品安全與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)管理，確保符合國家法規(guī)及公司要求。
- 推動(dòng)菜品研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化（SOP），組織門店品控巡檢，處理客訴中的品質(zhì)問題。
3. 服務(wù)管理
- 規(guī)范服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)（如服務(wù)話術(shù)、出餐時(shí)效、客訴響應(yīng)），定期組織神秘顧客抽查。
- 搭建員工培訓(xùn)體系（服務(wù)禮儀、危機(jī)處理），提升門店服務(wù)一致性及客戶滿意度（NPS）。
- 分析客戶反饋數(shù)據(jù)，推動(dòng)服務(wù)痛點(diǎn)改進(jìn)。