崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)豬場全體員工的一日三餐制作,保證菜品按時供應(yīng)、足量供應(yīng),滿足員工用餐需求;
2、合理搭配菜品,注重營養(yǎng)均衡,每周制定菜品食譜并靈活調(diào)整。
3、嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)范,做好食材的采購驗收、清洗加工、儲存保管工作,杜絕變質(zhì)食材入鍋;
4、負(fù)責(zé)廚房區(qū)域(灶臺、操作臺、儲物柜、用餐區(qū)等)的日常清潔、消毒工作,保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生;
5、妥善保管廚房各類廚具、設(shè)備,定期檢查維護(hù),發(fā)現(xiàn)故障及時上報處理;
6、配合豬場后勤管理工作,服從上級安排的其他相關(guān)任務(wù)。
任職要求:
1、年齡25-50周歲,身體健康,持有有效健康證;
2、具有1年以上廚師工作經(jīng)驗,熟悉食堂大鍋菜菜制作,能獨立完成多人餐食的烹飪工作,有集體食堂、工地或養(yǎng)殖場廚師工作經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、吃苦耐勞,具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊協(xié)作意識,能適應(yīng)豬場封閉式管理;
4、無不良嗜好,無違法犯罪記錄,服從豬場管理制度