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1. 全面管理月子會(huì)所廚房運(yùn)營，制定并執(zhí)行高效的廚房工作計(jì)劃，確保每日餐飲服務(wù)有序進(jìn)行。合理規(guī)劃食材采購，深入分析成本構(gòu)成，嚴(yán)格把控成本，在保障菜品質(zhì)量的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)資源的合理高效利用。
2. 與專業(yè)營養(yǎng)師緊密協(xié)作，依據(jù)產(chǎn)婦不同恢復(fù)階段的營養(yǎng)需求，精心設(shè)計(jì)并持續(xù)更新科學(xué)合理的月子餐菜單，確保食材搭配營養(yǎng)均衡，口味豐富多樣。
3. 指導(dǎo)并監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)成員的烹飪工作，把控每道月子餐菜品的質(zhì)量，從食材選擇、加工烹飪到成品擺盤，確保出品穩(wěn)定且達(dá)到高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
4. 負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)與發(fā)展，提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)技能和服務(wù)水平，營造積極向上的工作氛圍。對(duì)新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)的崗位培訓(xùn)，幫助其快速適應(yīng)工作環(huán)境。
5. 嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生和食品安全制度，定期檢查廚房設(shè)備、用具的清潔與維護(hù)情況，確保用餐環(huán)境安全、衛(wèi)生，杜絕食品安全事故的發(fā)生。
6. 處理客戶對(duì)餐食的反饋與投訴，積極溝通，及時(shí)解決問題，不斷提升客戶滿意度 。
任職要求
1. 擁有月子餐制作或母嬰餐飲領(lǐng)域工作經(jīng)歷，對(duì)月子餐的營養(yǎng)搭配和烹飪技巧有深入理解和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
2. 精通各類食材特性，具備扎實(shí)的烹飪技能，擅長制作多樣化的適合產(chǎn)后恢復(fù)的營養(yǎng)餐點(diǎn)，能夠根據(jù)產(chǎn)婦特殊飲食需求（如素食、過敏忌口等）進(jìn)行個(gè)性化定制。
3. 具備卓越的團(tuán)隊(duì)管理和溝通能力，能夠合理分配工作任務(wù)，有效激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員，解決團(tuán)隊(duì)內(nèi)部矛盾，營造良好的工作氛圍。同時(shí)，能夠與產(chǎn)婦及家屬進(jìn)行友好、專業(yè)的交流，了解他們的需求并提供貼心服務(wù)。
4. 熱愛母嬰餐飲事業(yè)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，富有創(chuàng)新精神，始終將食品安全和客戶滿意度放在首位。具備較強(qiáng)的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)，能夠承受工作壓力，確保在高峰時(shí)期也能提供穩(wěn)定、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
5. 持有有效的廚師職業(yè)資格證書和健康證，無不良食品安全記錄 。熟悉食品安全法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能夠嚴(yán)格遵守并確保廚房運(yùn)營符合各項(xiàng)規(guī)定。