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1、產(chǎn)品戰(zhàn)略與規(guī)劃
(1)深入分析市場趨勢、竟品動態(tài)及消費者偏好，為烤腸產(chǎn)品線的短期和長期發(fā)展提供戰(zhàn)略性的研發(fā)方向和建議。
(2)主導新產(chǎn)品的概念設計、風味定位和賣點提煉，寫詳盡的產(chǎn)品研發(fā)方案。
2、技術研發(fā)與創(chuàng)新:獨立負責烤腸新產(chǎn)品的配方設計、工藝優(yōu)化及樣品制作，包括但不限于原輔料篩選、調(diào)味料復配等關鍵環(huán)節(jié)。
3、項目管理與落地
(1)主導研發(fā)項目全流程，確保項目按時、按質(zhì)、按預算完成，負責產(chǎn)品從中試到工廠規(guī)模化生產(chǎn)的順利轉(zhuǎn)化，制定及優(yōu)化標準作業(yè)程序(SOP)、產(chǎn)品規(guī)格書及關鍵控制點。
(2)與生產(chǎn)、質(zhì)量、采購和供應鏈部門緊密協(xié)作，解決量產(chǎn)過程中的技術問題，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定與成本可控。
(3)精通成本核算，能夠通過配方和工藝優(yōu)化，在保證品質(zhì)的前提下有效控制產(chǎn)品成本，提升產(chǎn)品利潤率