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工作職責(zé)：
1. 負責(zé)料理店菜品的制作；
2. 執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3. 嚴(yán)格執(zhí)行廚房對出品、質(zhì)量和成本的標(biāo)準(zhǔn)要求及操作規(guī)范；
4. 合理地控制食品成本。
職位要求：
1. 有高檔日料廚師工作經(jīng)驗；
2. 擁有較高的烹飪技術(shù)；
3. 了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；
4. 對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。