全面統(tǒng)籌能力的角色,既要懂業(yè)務(wù)、善管理,也要精財務(wù)、及人員招聘。其核心價值在于通過高效的資源整合與團隊領(lǐng)導1.根據(jù)公司戰(zhàn)略,制定所負責部門或項目的年度經(jīng)營計劃、營收與利潤目標。2.編制并嚴格執(zhí)行財務(wù)預算,監(jiān)控成本與費用,確保各項經(jīng)營指標在預算范圍內(nèi)達成 3.建立并監(jiān)督執(zhí)行餐飲出品、客房服務(wù)、衛(wèi)生清潔、安全生產(chǎn)等各項運營標準與服務(wù)流程。
4.定期巡查前臺、餐廳、廚房、客房等區(qū)域,確保食品質(zhì)量、服務(wù)水準及設(shè)施狀態(tài)符合標準。
5.負責或監(jiān)督食材、酒水、客房用品等物資的采購、驗收、倉儲管理,控制成本并保證質(zhì)量。
6.確保消防、食品衛(wèi)生、治安等符合國家法規(guī),制定應急預案并組織演練,處理突發(fā)事件